芝士白汁雞皇焗飯
用雪櫃的冷飯加一點點心思，
做出香濃多汁而且老少咸宜的白汁雞皇飯！
煮白飯時加了藜麥一同煮，
好味之餘更健康～
做法非常簡單的焗飯，
自己學會煮便再也不用到快餐店點啦！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
做出香濃多汁而且老少咸宜的白汁雞皇飯！
煮白飯時加了藜麥一同煮，
好味之餘更健康～
做法非常簡單的焗飯，
自己學會煮便再也不用到快餐店點啦！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
-
1雞柳切粗絲，用醃料拌勻稍醃5至10分鐘。蜜糖豆、甘筍和洋蔥全部切粒。
-
2焗爐預熱180度。燒熱油鑊，先將洋蔥炒至軟身。放入甘筍和蜜糖豆，炒至略軟身後加入雞肉，放鹽和黑椒調味。雞肉炒至轉色後，加入牛油煮溶。
-
3加入忌廉和雞湯，炒勻後加麵粉攪拌至沒有顆粒，煮滾。
-
4焗盤中白飯先鋪底，然後淋上白汁雞皇汁料，灑上芝士碎。
-
5放入焗爐180度焗8至10分鐘或直至芝士溶化呈金黃即可。
TIPS
1. 因雜豆是May豬的死敵，不然可用急凍雜豆代替甘筍和蜜糖豆，顏色豐富又方便。
2. 沒有焗爐的話，在熱飯上淋上汁料即成白汁雞皇飯。亦可在煮好白汁料時將芝士碎加入鑊中，加蓋讓芝士慢慢烘溶後淋上飯面享用。但入爐烘烤過會更香口。
3. 如用焗爐的話，可將冷飯直接鋪焗盤底，無須事先翻熱。
4. 藜麥飯比例約1杯白米：1湯匙藜麥，水量當平日煮飯時一樣即可。
2. 沒有焗爐的話，在熱飯上淋上汁料即成白汁雞皇飯。亦可在煮好白汁料時將芝士碎加入鑊中，加蓋讓芝士慢慢烘溶後淋上飯面享用。但入爐烘烤過會更香口。
3. 如用焗爐的話，可將冷飯直接鋪焗盤底，無須事先翻熱。
4. 藜麥飯比例約1杯白米：1湯匙藜麥，水量當平日煮飯時一樣即可。
討論 暫時沒有留言。