糯米蛋 2017 年 08 月 15 日發佈 Ccooking 列印 1 5 1106 請稍等. 請稍等. 説實話第一次吃糯米蛋的時候,是因為老闆帶來的,說是自己的媽媽平常做來外面買的,吃了一次之後,覺得好吃,就想要自己做,而且其實用料也簡單,但做出來的蛋就是這麼的與眾不同,家裡的小朋友本來也喜歡吃咸蛋黃,這下更是愛不釋手了 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 糯米 适量 咸鴨蛋 适量 臘腸 2根 粟米粒 適量 醬油 適量 砂糖 適量 水 適量 鹽 適量 錫紙 適量 栗子 適量 豌豆 適量 1糯米泡水3小時以上,臘腸切片,粟米和碗豆粒我買的是現成的,剝好的,價錢會比較高點,有時間 也可以自己剝 2把泡好的糯米加入玉米粒,豌豆和栗子(熟的)可加可不加我就是喜歡它的甜和單純喜歡吃栗子而已 3再加入醬油,攪拌均勻 4用筷子在咸鴨蛋的底部或頂部,戳個硬幣大小的洞,只留蛋黃,蛋白清出 5把已經準備好的糯米填入鴨蛋中 6鴨蛋用錫紙包住,放鍋蒸1小時左右,去掉錫紙稍微涼點就可以吃了,如果不小心糯米做的有點多的話,也可直接熱鍋下油,炒成飯吃
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