豉椒排骨臘腸煲仔飯
2016 年 01 月 18 日發佈 MrsPsKitchen
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天氣寒冷，最好是吃一鍋熱騰騰的煲仔飯！最喜歡冬天吃這個，暖胃又美味！
煲仔飯又稱瓦煲飯，用瓦煲煮飯，再在飯面鋪上腊味，鳳爪排骨，香菇滑雞，肉餅等。豉椒排骨非常惹味，用瓦煲可做出脆脆的飯焦，簡單易做又美味！在家也可做出， 排檔風味！
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http://www.facebook.com/mrsPsKitchen1
煲仔飯又稱瓦煲飯，用瓦煲煮飯，再在飯面鋪上腊味，鳳爪排骨，香菇滑雞，肉餅等。豉椒排骨非常惹味，用瓦煲可做出脆脆的飯焦，簡單易做又美味！在家也可做出， 排檔風味！
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1先將米洗淨，用一杯水浸米一小時。 排骨用所有醃料醃一小時備用
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2瓦煲內塗一層食用油，倒入已泡浸的米及水，蓋上蓋，用中大火煮約10- 12分鐘，至水收乾
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3然後轉小火，下排骨及臘腸，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘，關火，再焗15分鐘即成！（如想有較多飯焦，在最後用中火煮數分鐘）
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4享用時灑上蔥花，淋上豉油享用
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5也可自製煲仔飯豉油： 水- 3大匙， 糖-1湯匙，老抽-3湯匙，生抽 -2湯匙。 用小火將所有材料煮沸即成！
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