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豉椒排骨煲仔飯

2017 年 11 月 15 日發佈 Cook1Cook 列印
豉椒排骨煲仔飯
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冬天來喇,喺時候煲小編最愛嘅煲仔飯喇,今次為大家介紹豉椒排骨煲仔飯,其實無大家想像中咁難做嫁,輕鬆做到

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食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 長秈米 1杯
    • 水 200ml
    • 排骨 100克
    • 芥蘭 1株
    • 油 半湯匙
    • 醃料
    • 生抽 1湯匙
    • 豆豉 1茶匙
    • 蒜茸 1茶匙
    • 生粉 1茶匙

    • 豉油汁
    • 老抽 1湯匙
    • 生抽 1茶匙
    • 糖 1湯匙
    • 麻油 2-3滴
  • 1排骨沖洗擦乾水,加入醃料拌勻,醃20分鐘。
  • 2用油把整個砂鍋內塗滿,放入浸泡後的米略炒。

  • 3加入水以大火加熱,不停攪拌避免黏底。
  • 4見米水滾起(收水),鋪上排骨,蓋上蓋,以小火煮8分鐘,至冒煙及散發少許焦味,馬上熄火。
  • 5不要打開煲蓋,燜10分鐘。
  • 6打開蓋淋上豉油汁即成。
TIPS
窩蛋牛肉煲仔飯: https://cook1cook.com/recipe/33023
北菇滑雞煲仔飯: https://cook1cook.com/recipe/33021
臘味煲仔飯: https://cook1cook.com/recipe/32972

Tags:

  • 排骨
  • 芥蘭
  • 飯
  • 煲仔飯
  • 仔飯
  • 豉椒
  • 豉椒排骨
  • 排骨煲仔飯
  • 煲仔

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