LC南瓜蒜香豆豉排骨煲仔飯
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1先將南瓜去皮去籽切薄片, 蔥花切粒, 蒜頭剁碎, 豆豉浸洗後瀝乾混合蒜蓉, 排骨用醃料醃約半小時或以上
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3將米沖洗後, 加入煲子內, 再加1杯水, 1:1 份量, 中火加熱至水滾起 (約1分半鐘)
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4滾起後出現大粒魚眼泡, 轉中細火
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5快手將南瓜片及排骨平均鋪上飯面, 特別是排骨若果疊起受熱不平均影響口感
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6中細火關蓋煮5分鐘, 後關火焗30分鐘即成
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7打開蓋, 香噴噴的味道! 可以加點煲仔飯豉油, 或自製甜豉油! 因為吃得健康點, 我只加少少豉油, 因為排骨汁已滲入飯中!
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8一點也沒有黏底!!! 時間要掌握得好呢!!
TIPS
1. LC小花煲傳熱快, 加米加水後不用加蓋, 中火1分半鐘已滾起, 要留意爐火
2. 讓食材受熱均勻, 排骨平鋪不要重疊一起
3. 煲仔飯甜醬油材料: 油1湯匙, 豉油1-2茶匙, 糖半茶匙, 加少許麻油更香, 中小火煮熱
2. 讓食材受熱均勻, 排骨平鋪不要重疊一起
3. 煲仔飯甜醬油材料: 油1湯匙, 豉油1-2茶匙, 糖半茶匙, 加少許麻油更香, 中小火煮熱
![[經典煲仔飯] 蒜蓉豆豉排骨煲仔飯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/61/49/x6296114655466886149_thumb.jpeg___101_74.pagespeed.ic.JvuP60I6Hk.jpg "[經典煲仔飯] 蒜蓉豆豉排骨煲仔飯")
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