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臘腸排骨煲仔飯

2018 年 11 月 08 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
臘腸排骨煲仔飯
  • 17
  • 29
  • 2137
請稍等. 請稍等.
熱辣辣原煲上的臘腸排骨煲仔飯 , 絕對yummy yummy呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_63.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 排骨粒 $30
    • 短臘腸 4條
    • 白米 3杯
    • 豆豉
    • 蒜頭 1/2個
    • 薑
    • 辣椒 1條
    • 油
    • 鹽
    • 糖
    • 生粉
    • 胡椒粉
    • 蔥粒
    • 蔥絲
  • 1排骨粒用水沖洗乾淨
  • 2抹乾水份放入大碗內 , 加入生抽 , 糖 , 胡椒粉拌勻先靜待30分鐘
  • 3期間將豆豉剁碎 , 辣椒去籽切片 , 蒜頭去衣切細粒 , 薑去皮切細粒
  • 430分鐘後加入豆豉 , 蒜粒 , 生粉拌勻靜待1小時
  • 5期間將白米用水沖一沖洗及瀝乾 , 放入煲內加少許鹽及油拌勻靜待30分鐘
  • 6鑊中放入薑粒爆香 , 加入白米拌勻數分鐘至乾身
  • 7盛起放入煲仔內 , 加1杯水份量 , 放入臘腸(臘腸要預先用熱水沖一沖)
  • 8用中火慢慢煮至水份半收乾(大約15分鐘)
  • 9加入排骨粒 , 蓋上蓋煮至排骨熟透 , 水份完全收乾及米熟透(大約10分鐘)
  • 10最後淋上甜豉油 , 灑上辣椒 , 蔥粒及蔥絲即可

Tags:

  • 排骨
  • 飯
  • 煲仔飯
  • 豆豉
  • 臘腸
  • 仔飯
  • 排骨煲仔飯
  • 臘腸排骨
  • 煲仔

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Elaine袁太廚房
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