粟子雞髀臘味飯 2022 年 11 月 17 日發佈 Danny Carmen 列印 0 0 966 請稍等. 請稍等. 今次與大家分享這個 粟子雞髀臘味飯, 製作方便簡單,食譜食材配搭非常完美! 特別雞髀嫩滑多汁!一個不容錯過的懶人包食譜,大家可以試試呢, 希望大家喜歡! 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 雞髀 2隻 粟子 30g 臘腸 2條 青豆 20g 紅蘿蔔粒 20g 薑片 4小片 油 1小匙 香蔥 適量 薑絲 適量 生抽 1大匙 老抽 1/2小匙 胡椒粒 1/2小匙 雞粉 1小匙 油 1/2小匙 麻油 1小匙 糖 少許 紹酒 1大匙 1提前最少6個鐘先醃製雞髀,最好醃過夜最為入味 2製作前準備煲好一煲飯,煮飯時比平常落較少水,因為結合蒸飯時的蒸氣,如果煮飯時水分太多,飯就會變得黏爛,想要讓飯有像臘味飯一粒粒的口感及效果 3煎香薑片後,將雞髀兩面調中火煎至金黃及鎖著肉汁 4煎好後將所有材料連同臘腸放到飯面整碟蒸約13分鐘 5蒸好後瀝走倒汗水 6完成 TIPS 詳細步驟請參閱烹飪影片
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