紅棗金針雲耳蒸雞 2016 年 11 月 14 日發佈 蜜薯薯 列印 2 32 5232 請稍等. 請稍等. 一味傳統嘅家常菜會想掛住吃這道家的味道 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 冰鮮雞件 半隻 紹酒 2匙 生抽 1匙 老抽 半匙 麻油 少許 紅棗去核 4粒 金針 少許 雲耳 少許 薑絲 少許 1先將雞件用粗鹽省淨冲水隔乾水份後用酒、生抽、老抽、麻油醃一會，放入薑絲及紅棗、浸軟的雲耳及金針（將金針打結）格水大火蒸15-20分鐘便可以上桌享用 TIPS 也可以放入飯煲至㷛飯放入內一起蒸更方便
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