金針雲耳蒸雞

2015 年 04 月 09 日發佈列印

金針雲耳蒸雞

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非常簡單的家常小菜，索滿雞汁精華的金針雲耳變成主角。

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 雞 0.5隻
- 金針適量
- 冬菇 6-8隻
- 雲耳適量
- 薑數片
- 生抽 2大匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 豆粉 1茶匙

1雞洗淨切件 (可請雞販代勞)，加入調味料及薑片調味，備用。
2金針，冬菇，雲耳及紅棗浸軟代用。
3金針剪去較硬的尾部，略為出水瀝乾備用。
4雲耳剪去硬梗，絲成一口大小備用。
5冬菇切成一口大小備用。
6紅棗去核切片備用。
7將以上材料混合放於深碟中，蒸大約20分鐘至熟。

TIPS

如對調味無信心，可先蒸熟少量試食，再根據個人口味再作調味。

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