香煎粟米芋頭餅
食飯食到悶悶地？想搵款小食可以同小朋友一齊下廚樂？唔想太油膩？試下呢款香煎粟米芋頭餅，用煎代替油炸，夠飽肚又簡單，香口又滿足：)
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1芋頭去皮，切成薄片，隔水蒸20分鐘至淋身
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2蒸好的芋頭片分成3份：2份壓成芋頭蓉，1份略略壓碎即可
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3加入栗米粒、適量五香粉及胡椒粉拌勻
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41隻蛋打勻，逐少加入上述芋頭料，拌勻至黏手即可
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5另一隻蛋打勻備用
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6將炸粉鋪在大碟上
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7用手將芋頭料搓成圓餅狀，沾上蛋汁，放在炸粉碟內均等沾粉後，拍打多餘的粉
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8中火煎成兩面金黃色即可
TIPS
用煎代替油炸，比較健康！
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