香煎牛肉粟米薯絲餅
香噴噴的香煎牛肉粟米薯絲餅，濃郁香口，簡單易做又好味，醮上茄汁伴食一流， 大人小朋友都喜愛。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1免治牛肉先用一湯匙糖、一湯匙生抽、一湯匙水、一茶匙油和適量黑胡椒醃約15分鐘。
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2薯仔去皮刨絲。
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3泡水至少半小時(洗去一點澱粉質，有助煎時更酥脆。)
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4放上網篩瀝乾水份。
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5加入雞蛋、粟米粒、牛肉和洋蔥。
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6加入半茶匙鹽並用手拌勻。
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7再加入麵粉和麵包糠。
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8用手拌勻。
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9搓成球狀。
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10熱鑊下油，將肉球輕輕壓扁,煎至定型反轉另一面。
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11中火煎至兩面金黃色及表面香脆便成。
TIPS
如沒有麵包糠，食譜中1.5湯匙的麵包糠可用同等份量的麵粉代替。
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