免炸牛肉薯餅
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1牛肉拌勻醃料, 醃15分鐘。
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2洋蔥切細粒。 燒熱鍋, 以少許油炒香洋蔥粒, 轉透明後, 加入牛肉一同炒。炒至收乾水份即可, 放涼備用。
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3薯仔去皮, 切細件, 放入耐熱容器, 包上微波爐保鮮紙, 以500w叮9分鐘。加少許鹽及黑胡椒, 把薯仔壓成薯蓉, 放涼備用。 -
4把牛肉及薯蓉混合, 搓成圓形。依次沾上麵粉, 蛋液及麵包糠。 -
5淋少許油在薯餅表面。300度預熱焗爐, 以300度焗18分鐘左右, 至薯餅表面變成金黃色。(或以180度滾油炸至金黃色)
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