香煎芝心牛肉薯餅
好懷念小時候到日資大型百貨公司的Food court ，必定會購買日式炸薯餅。大人小朋友都喜愛，但炸太熱氣而且太多油，不化算。所以今次改用香煎，適合家庭式自製。
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1薯仔先刨好洗淨切件，放入爐隔水蒸10分鐘，薯仔蒸至軟身。
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2把薯仔壓成薯蓉
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3加入牛油及幼鹽拌勻
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4牛肉先用黑胡椒醃好，用白鑊炒半熟牛肉。
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5芝士丶牛肉和洋蔥加入薯蓉拌勻。
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6芝士丶牛肉和洋蔥加入薯蓉拌勻。
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7預備做形模，把已拌好的配料放入模內，壓出形狀。
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8把已做形的薯餅塗上少許蛋汁,再黏上麵包糖。
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10把鑊燒紅加油把薯餅煎成金黃色可上碟。
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