【今晚煮乜好-人氣食譜】京葱牛肉煎餅 | 烘焙食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】京葱牛肉煎餅 | 烘焙食譜

昨天新玩具到了, 今日就立刻試玩😁

皮脆再加上爆汁內餡, 老公剛一口氣食左6個當宵夜😅

~京葱牛肉煎餅~😋

谷友都表示 Professionally done!! Yummy

「京葱牛肉煎餅」食譜 做法

京葱牛肉煎餅_by kitty chan

先做牛肉餡料：

室温碎牛肉約280克，先分次加入三至五湯

匙水，邊加邊攪拌至全被肉吸收

然後加实韵椒務，鹽，再拌匀。再加入13

香，米酒，糖，醬油，麻油，全拌均勻，蓋好放雪櫃/冰箱備用

做麵糰：

中筋麵粉300克，鹽1/4茶匙拌匀。先加入

滾水80克，用筷子拌勻，蔬58分鐘

备加入凍水195军120克4科習。

搓至不沾手麵瓶，不大光滑也可以，蓋上休息一小時

一小時後取出再畧搓，援成長條狀，分12

等份，每份約40克 。每份再畧搓圓，再蓋上休息10分鐘。便可以用來包了

取出牛肉餡，加入60克已切碎京葱拌匀，再加入少評油中聖拌匀便可包了

~平底不沾鍋放油，中火放入已包好牛肉

餅，收口先向下，表面再掃上一些油防止

乾，煎至底部罴金黄，便可翻面，直至兩面

金黃全熟便奇%搜不去感有彈性即是巳熟了

圖片來源：今晚煮乜好@Kitty Chan

歡迎大家分享食譜出去～～