總共336篇食譜
  • 【薑蛋炒飯】

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    賀年菜大多會較油膩,不防利用薑末烹煮一碗簡單的薑蛋炒飯,為年初四帶來一點點清新的感覺。^^

    材料:薑末、蛋、肉碎、蒜蓉、冷飯、蔥花、鹽、老抽

  • 【大紅大紫炒肉片】

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    賀年菜離不開有意頭及紅紅綠綠,勝在夠喜慶,這次就煮了這個大紅大紫的菜式,令簡簡單單的食材,變化出...

    材料:梅頭片、秀珍菇、紫洋蔥、車尼茄、鹽、麻油、糖、粟粉、蠔油、花雕酒

  • 步步糕昇 【番茄泡菜年糕】

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    年初一按傳統習俗都會吃年糕,而今年可嘗試轉轉口味,來一客「韓式番茄泡菜年糕」,並祝大家「紅」運當...

    材料:韓國年糕、泡菜、免治牛肉、娃娃菜、蔥、番茄、紅蘿蔔、魚露、糖

  • 養生【黑糖紅棗糕】

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    紅棗有補血、益氣、安神功效,而「黑糖紅棗糕」則較年糕清甜,以九層的方法來蒸,令其質感軟糯,最宜熱...

    材料:去核紅棗粒、水、黑片糖、片糖、木薯粉、粘米粉

  • 糕....糕....GO....【黑糖薑汁年糕】

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    黑糖是沒有經過精煉脫色的庶糖,具焦香味,濃郁香醇及營養豐富,亦較白糖為健康,用來製成糕點令人回味...

    材料:紅片糖、黑片糖、糯米粉、澄麵、油、薑汁、水

  • 簡易家常菜【土魷蒸肉餅】

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    蒸肉餅是一道常見的家常菜,而加了馬蹄和土魷,能令整個肉餅提升了不少香氣,用來配飯吃真是滋味! ^...

    材料:梅頭肉、魷魚乾、麻油、冬菇、蔥花、生粉、糖、鹽、豉油、水

  • 【簡易馬拉糕】

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    馬拉糕是茶樓裏常見的點心之一,但原來在家自己製作亦非常簡單,在農曆年期間,可以用這糕點作飯後甜點...

    材料:自發粉、吉士粉、蛋、黑糖、紅糖、牛油、牛奶

  • 【家鄉蘿蔔糕】

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    糕.....糕.....GO!!!...蘿蔔糕是過農曆年必吃的糕品,在外面買回來的,總是粉太多,...

    材料:蘿蔔、粘米粉、鷹粟粉、臘肉、臘腸、蝦米、蔥花、糊椒粉、鹽、冰糖、薑汁、花雕、五香粉

  • 【荷蘭豆炒石斑片】

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    選用急凍石斑片不但方便又較便宜,同時配上荷蘭豆同炒,即能烹出鮮美的深海魚味道。

    材料:急凍斑片、荷蘭豆、唐芹、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉、紹興酒、生粉、薑片

  • 自家製--【瑤柱XO醬雲吞拌麵】

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    簡簡單單的雲吞奶油麵,配上自家製「瑤柱XO醬」,將簡單變成奢華的美妙滋味。

    材料:鮮蝦雲吞、奶油麵、自家製瑤柱XO醬

戀上味覺

殿堂廚師

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