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2025年12月25日
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  • 1
    避風塘九肚魚
    避風塘九肚魚

    Lam Lnfdreamy

    香港風味小菜

    材料：九肚魚、薑、生蒜、蔥、辣椒、炸蒜、生油、胡椒粉、生粉（醃味時放入）、生粉（炸魚前上粉）、椒...

  • 2
    豉汁蒸鯧魚
    豉汁蒸鯧魚

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    游水海鮮當中黃立鯧唔算貴，價錢都是幾十元，配搭豉汁蒸味道更鮮美。大家有興趣follow 埋文迪I...

    材料：黃立鯧、珠江橋牌豆豉、蒜頭、糖、粟粉、油、生抽

  • 3
    豉汁蒸蟠龍鱔
    豉汁蒸蟠龍鱔

    Simple Kan

    秋風起，鱔肥美。豉汁蒸蟠龍鱔做法簡單、賣相精美，宴客菜，無難度。

    材料：鱔、薑絲、蔥花、油、豆豉、蒜蓉、生抽/蒸魚豉油、味淋、料理酒/米酒、糖、水

  • 4
    蛋白鹽焗烏頭
    蛋白鹽焗烏頭

    Sasa自家煮意

    用另一種方式整烏頭魚，用蛋白混合粗鹽後易封住魚身，焗出來的烏頭超級正!

    材料：烏頭、蛋白、粗鹽、薑、蒜頭、檸檬葉

  • 5
    「泰式炸魚餅」
    「泰式炸魚餅」

    Carline Ki

    我喜歡吃泰國菜，於泰國餐廳必點的除了「泰式炸蝦餅」還有「泰式炸魚餅」。 「泰式炸魚餅」味道...

    材料：鯪魚肉、長豆角、檸檬葉 ，切幼絲、香茅，切碎、紅蔥頭、紅辣椒、蛋漿、魚露、紅咖哩醬

  • 6
    椒鹽九肚魚
    椒鹽九肚魚

    YeungMa

    椒鹽九肚魚一向都是很受歡迎的一道菜色，表皮可口酥脆，魚肉嫩滑，惹味得很。材料簡單，步驟不太複雜，...

    材料：九肚魚、鹽、糖、紹酒、紅辣椒、鷹栗粉、蒜蓉、乾蔥蓉、椒鹽

  • 7
    豉汁蒸䱽魚
    豉汁蒸䱽魚

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    係街市買條游水䱽魚只需二十八元,蒸出來唔會俾大酒樓差。 我的專頁有更多食譜https://m.f...

    材料：䱽魚、贊熟油、蔥粒、蒸魚生抽、豆豉、蒜蓉、糖、油、生粉

  • 8
    【豆辦醬節瓜炆魚肚蝦乾】
    【豆辦醬節瓜炆魚肚蝦乾】

    Selina's Cookery

    為大家介紹我嘅家常便飯: 【豆辦醬節瓜炆魚肚蝦乾】！呢碟餸真係好易煮，有少少辣，好惹味，成日都係...

    材料：節瓜、魚肚、蝦乾、豆辦醬、水

  • 9
    魚鬆蘿蔔炆魚肚
    魚鬆蘿蔔炆魚肚

    SamSamKitchen

    最鍾意將蘿蔔同埋魚肚炆到腍一腍... 索曬啲醬汁... 超級好味!😋

    材料：沙爆魚肚、蘿蔔、香蔥墨魚滑、薑、水、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、糖

  • 10
    鹽焗烏頭魚
    鹽焗烏頭魚

    Carline Ki

    之前曾經介紹過潮州的「凍烏頭魚」，今次要為大家做的的是「鹽焗烏頭魚」。做法非常簡單得來又鮮味，又...

    材料：烏頭魚、薑、香茅，切斜條、青檸、葱、芫茜、九層塔、鹽、蛋白、錫紙

  • 11
    氣炸青衣魚柳
    氣炸青衣魚柳

    高太廚房

    氣炸青衣魚柳是用了氣炸鍋去烹調,青衣柳肉質結實,用作炸魚柳十分合適,而用氣炸鍋亦十分方便快捷的....

    材料：青衣魚柳、雞蛋、生粉、麵包糠、味椒鹽

  • 12
    韓式炒魚糕 어묵볶음
    韓式炒魚糕 어묵볶음 影片

    HY Lam

    韓國魚糕做法很多元化，可以醬炒成前菜，亦可放湯成魚糕湯。 這次介紹最基本，家常前菜韓式炒魚糕 ...

    材料：釜山魚糕、青陽辣椒、芝麻、醬油、水、糖、麻油、蜜糖

  • 13
    蘿蔔煮魚鬆
    蘿蔔煮魚鬆

    YeungMa

    蘿蔔煮魚鬆～一道簡易家常菜，亦是揚pa愛吃的，清甜的白蘿蔔配上煎香的魚肉，真是超好吃。揚ma喜歡...

    材料：白蘿蔔、蒜蓉、胡椒粉、鯪魚肉、冬菜、生粉水、蠔油、鹽和糖

  • 14
    薑蔥乾煎青根
    薑蔥乾煎青根 影片

    鐵朗

    冇難度的煎魚 😙😙😙

    材料：青根、薑絲、蒜頭、乾蔥、生抽、糖、麻油、蔥花、胡椒粉、生粉

  • 15
    豉汁蒸魚雲
    豉汁蒸魚雲

    姊妹交換食譜週記

    簡簡單單既家常菜~~ 呢個豉汁真係好惹味~~ 淨係用豉汁都可以送飯~~haha

    材料：大魚頭、豆豉、蒜蓉、糖、油、辣椒仔、蔥

  • 16
    冬菜蒸左口魚
    冬菜蒸左口魚

    陳家廚坊

    左口魚肉質緊密, 味鮮骨軟而不腥，煎蒸皆宜。在日本是高級的白肉魚, 是刺身和壽司的材料 市場上...

    材料：左口魚、天津冬菜、葱、糖、鹽、油

  • 17
    金銀蒜粉絲蒸龍躉
    金銀蒜粉絲蒸龍躉

    Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

    冬天經常用龍躉打邊爐，但其實除咗用黎打邊爐仲可以清蒸，粉絲索晒龍躉既鮮味，真係好好味。

    材料：龍躉肉、蒜頭、葱、粉絲、陳皮、鹽、胡椒粉、生粉、油

  • 18
    清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）
    清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）

    JanJankitchen

    平時出外吃蒸魚，縱然那條魚可能蒸得過老，最喜歡的還是那個蒸魚的豉油汁，總覺好好味。究竟係點樣整嘅...

    材料：鯇魚腩 1件、薑 1件 (厚)、指天椒 1隻 （切半）、蔥白及蔥段 適量、熟滾油 4湯...

  • 19
    佃煮秋刀魚
    佃煮秋刀魚

    ㄚ曼達

    這次元旦長假，一家人北上娘家過新年，沒想到媽媽跟大姨媽學會了這道佃煮秋刀魚，雖然外表不起眼，但是...

    材料：秋刀魚、清酒、萬家香烏醋、萬家香薄鹽醬油、冰糖、蔥、白芝麻

  • 20
    蔥燒鯽魚
    蔥燒鯽魚

    ximending

    自己不敢吃淡水魚.最麻煩的就是刺太多,亦不能動手拔掉. 參考上海菜,自己改易食材與做法,成功囉...

    材料：去鱗內臟鯽魚、鹽、胡椒粉、大蔥段、植物油、辣椒、昆布柴魚高湯、山西陳醋、水、紹興酒、味霖、...

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