「泰式炸魚餅」
2018 年 11 月 25 日發佈 Carline Ki
列印
我喜歡吃泰國菜，於泰國餐廳必點的除了「泰式炸蝦餅」還有「泰式炸魚餅」。
「泰式炸魚餅」味道香又帶點辣，醮一些酸甜醬或魚露真是太滋味。
其實在家做超簡單，主要食材除了鯪魚肉，檸檬葉、長豆角、香茅、紅加哩醬和調味料等，然後攪拌好， 用手唧成一個個球形，再將它炸至金黃色，而一陣陣的檸檬葉味濃郁，充滿泰國風情。
「泰式炸魚餅」味道香又帶點辣，醮一些酸甜醬或魚露真是太滋味。
其實在家做超簡單，主要食材除了鯪魚肉，檸檬葉、長豆角、香茅、紅加哩醬和調味料等，然後攪拌好， 用手唧成一個個球形，再將它炸至金黃色，而一陣陣的檸檬葉味濃郁，充滿泰國風情。
-
1半磅鯪魚肉。長豆角，洗淨切成粒。
-
2紅蔥頭 切碎。香茅切碎。紅辣椒切碎。
-
3檸檬葉。
-
4蛋漿。
-
5魚露
-
6將鯪魚肉、長豆角、檸檬葉、紅蔥頭，香茅、紅辣椒碎、魚露、紅咖哩醬和調味料，一起倒入碗內攪拌至魚肉起膠，然後醃30分鐘備用。
-
7將它搓成圓狀備用，
-
8放入熱油鍋炸至兩邊金黃色約 3 - 5 分鐘便成。
-
9「泰式炸魚餅」醮一些酸甜醬或魚露，真是超好味。
![[泰式素魚餅]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/70/78/2667414705832467078_thumb.jpg___101_74 "[泰式素魚餅]")
討論 暫時沒有留言。