豉汁蒸鯧魚

2022 年 06 月 19 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
豉汁蒸鯧魚
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請稍等.
游水海鮮當中黃立鯧唔算貴，價錢都是幾十元，配搭豉汁蒸味道更鮮美。大家有興趣follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。 https://instagram.com/mandykitchen1121

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 黃立鯧 1條
    • 珠江橋牌豆豉 約25克
    • 蒜頭 1瓣
    • 糖 半茶匙
    • 粟粉 半茶匙
    • 油 適量
    • 生抽 少許
  • step1: 蒜頭剁成蒜蓉，豆豉沖水後壓扁，以上材料混合。
    1蒜頭剁成蒜蓉，豆豉沖水後壓扁，以上材料混合。
  • 2熱油爆香蒜頭豆豉，爆香後盛起加入糖和粟粉拌勻
  • 3一般黃立鯧蒸爐蒸約九分鐘，如果未確定蒸魚時間，可問下魚檔蒸魚時間，
  • 4蒸魚後倒出魚汁，贊上滾油，再加上生抽，即完成。（食前請將蒜頭豆豉和熟油生抽拌勻，魚肉沾上豉汁一起進食。）
TIPS
豆豉可自行調節。
大家有興趣follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。 https://instagram.com/mandykitchen1121

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