豉汁蒸排骨

2020 年 09 月 03 日發佈列印

豉汁蒸排骨

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極少機會去茶樓飲茶，又想食豉汁蒸排骨，以有自己動手做。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 新鮮排骨兩條
- 生抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 3/4茶匙
- 米酒 1茶匙
- 粟粉 1.5茶匙
- 油 1.5茶匙
- 水 3湯匙
- 豆豉醬
- 蒜頭 2瓣
- 豆豉 1.5湯匙
- 糖半茶匙
- 生抽少許
- 粟粉少許

1除豆豉醬材料備用，其餘醃料醃豬肉，醃半小時以上，蒜蓉刴蓉，豆豉部份輕壓一壓，部份保持原粒，將豆豉醬混合攪勻備用。
2所有材料混合，排骨不要放得太擠迫，蒸18分鐘即完成

TIPS

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