豉汁蒸大魚頭
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1買魚頭時叫魚販代為斬件，回家後洗乾淨備用
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2將調味料和薑絲加入魚頭拌勻，醃10分鐘，煲熱一鑊水，下蒸架，放入魚頭蒸10分鐘，最後放入葱粒，即成。
TIPS
1) 大魚頭通常都會比較腥，如怕腥可以加多點薑
2) 如不喜歡大魚頭可改做三文魚頭
2) 如不喜歡大魚頭可改做三文魚頭
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