豉汁蒸大魚頭 2019 年 02 月 27 日發佈 Simple Kan 列印 6 1 1512 請稍等. 請稍等. LC 26 buffet無水蒸 食材 （3-4人） 30分鐘內 主要食材 大魚頭 1個 薑絲 3片 青蔥段 1棵 白胡椒粉 少許 紹興酒 1茶匙 豉汁 豆豉 1湯匙 蒜蓉 1湯匙 蒸魚豉油 2湯匙 味淋 1湯匙 米酒 1湯匙 水 2湯匙 1魚頭沖淨血水，切大件。落白胡椒粉及紹興酒，撈一撈。 2豆豉浸水5分鐘，隔水，剁碎。拌入其餘材料，撈成豉汁。 3魚頭和豉汁拌勻，放入大深碟中，面灑上薑絲和蔥段。 4隔水蒸10-12分鐘，即成。 TIPS 1. LC無水蒸密碼：3-9-3
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