子薑仁稔醬豆泡蒸大魚頭

2017 年 07 月 18 日發佈 HELLOCONNIE 列印
子薑仁稔醬豆泡蒸大魚頭
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悶熱的夏天最啱食酸酸的仁稔醬和子薑! 平時魚頭凍了好易有腥味, 所以今次我用RASONIC 多功能電熱盤蒸魚頭, 滾著來吃唔會有腥味, 仲越滾越將子薑的辣味滾出來,超好味!

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 大魚頭 一個
    • 豆泡(洗淨剪半) 三兩
    • 葱 一條
    • 指天椒(去銀切粒) 二條
    • 醬料
    • 蒜蓉 1湯匙
    • 仁稔醬 三湯匙
    • 子薑(切絲) 5片
    • 胡椒粉 少許
    • 生粉 茶匙
    • 麻油 少許
    • 麵豉醬 1湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 浸子薑出的水(如冇可不加) 1湯匙
    • 開水 2湯匙
  • step1: 魚頭洗淨用廚紙吸乾水, 加<span class="group_2">醬料</span>混和醃魚頭二十分鐘, 放所有材料在多功能電熱盤內, 蓋上蓋用中火煮15分鐘, 開蓋後可繼續轉低火全程保溫
    1魚頭洗淨用廚紙吸乾水, 加醬料混和醃魚頭二十分鐘, 放所有材料在多功能電熱盤內, 蓋上蓋用中火煮15分鐘, 開蓋後可繼續轉低火全程保溫
TIPS
如用明火蒸可隔水蒸10分鐘

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