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2024年10月26日
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  • 1
    麵豉蒸魚仔
    麵豉蒸魚仔

    josearfung

    宜家街市魚檔都成日買D魚仔, 上星期休漁期前就見到係街市有倉魚仔買一盤都係$20真係抵爆, 最麻...

    材料：白倉魚仔、麵豉、薑絲

  • 2
    香脆煎封馬友
    香脆煎封馬友

    Owenmama

    聽過好多朋友仔話煎魚經常不夠香同甩皮甩骨； 其實用易潔鑊煎出金黃香脆； 完整無缺的魚其實不難；...

    材料：馬友魚(10両)、鹽

  • 3
    蘿蔔煮魚鬆
    蘿蔔煮魚鬆

    YeungMa

    蘿蔔煮魚鬆～一道簡易家常菜，亦是揚pa愛吃的，清甜的白蘿蔔配上煎香的魚肉，真是超好吃。揚ma喜歡...

    材料：白蘿蔔、蒜蓉、胡椒粉、鯪魚肉、冬菜、生粉水、蠔油、鹽和糖

  • 4
    金銀蒜粉絲蒸龍躉
    金銀蒜粉絲蒸龍躉

    Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

    冬天經常用龍躉打邊爐，但其實除咗用黎打邊爐仲可以清蒸，粉絲索晒龍躉既鮮味，真係好好味。

    材料：龍躉肉、蒜頭、葱、粉絲、陳皮、鹽、胡椒粉、生粉、油

  • 5
    豉汁蟠龍鱔
    豉汁蟠龍鱔

    陳家廚坊

    這是一道很受歡迎的粵菜，請客吃飯最適合，因為首先是賣相好看，紅紅綠綠，形態生動，可以作為該餐飯的...

    材料：白鱔、豆豉、紅辣椒、麵豉醬、糖、紹酒、生抽、蒜茸、蒜頭（切碎）、薑汁、陳皮、蔥花、油

  • 6
    清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）
    清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）

    JanJankitchen

    平時出外吃蒸魚，縱然那條魚可能蒸得過老，最喜歡的還是那個蒸魚的豉油汁，總覺好好味。究竟係點樣整嘅...

    材料：鯇魚腩 1件、薑 1件 (厚)、指天椒 1隻 （切半）、蔥白及蔥段 適量、熟滾油 4湯...

  • 7
    酥炸椒鹽三文魚粒
    酥炸椒鹽三文魚粒

    JanJankitchen

    炸到脆口嘅三文魚粒，不單係最佳嘅佐酒小吃，而且炸過可以辟腥味，平時怕腥或者唔食魚嘅朋友可以試下呢...

    材料：新鮮無骨三文魚扒2塊 、油大半碗、粟粉或麵粉 適量 （上粉用）、糖半茶匙、魚露半湯匙、味椒...

  • 8
    吞拿魚餅
    吞拿魚餅

    MrsPsKitchen

    罐頭吞拿魚非常方便，用來做沙律、炒飯、意大利粉都可，這次就用來做魚餅，簡單加入蔬菜和雞蛋，再煎成...

    材料：吞拿魚、蒜蓉、洋蔥 （切碎）、蔥花、雞蛋、紅蘿蔔（切幼絲）

  • 9
    清蒸黃雞母【澎湖野生水產】
    清蒸黃雞母【澎湖野生水產】

    豆豆

    火斑笛鯛，台語俗稱黃雞母，因體側具6-7黃色縱帶，體側在背鰭軟條部的下方具一大黑斑，肉質細嫩、刺...

    材料：澎湖野生黃雞母魚、青蔥、薑絲、醬油、辣椒、水、蒜頭

  • 10
    香煎比目魚
    香煎比目魚 影片

    Tony Tong

    格陵蘭比目魚扒，比目魚軟嫩滑爽，骨少，簡簡單單煮，15分鐘快手上菜。把教程分享給你們 煎魚不破...

    材料：比目魚、海鹽、胡椒粉、蔥、薑片、豉油（調味芡汁）、糖（調味芡汁）、水（調味芡汁）、生粉（調...

  • 11
    豉汁蒸烏頭
    豉汁蒸烏頭 影片

    鐵朗

    用豆豉蒸餸，真的好好味 😘😘😘

    材料：烏頭、蒜頭、乾蔥、薑絲、唐芹、豆豉、糖、辣椒碎、麻油、生抽、黃酒、生粉

  • 12
    薑黃辣椒蒸烏頭
    薑黃辣椒蒸烏頭 影片

    鐵朗

    冇難度的蒸烏頭😍😍😍

    材料：烏頭、薑黃粉、胡椒粉、蒜頭、乾蔥、薑絲、辣椒碎、雞粉、生抽

  • 13
    金銀蒜蟲草花蒸龍躉腩
    金銀蒜蟲草花蒸龍躉腩

    Bethehomechef

    蟲草花除了用來煲湯, 用來蒸餸一樣得 不只可以用來蒸雞, 配合金華火腿、金銀蒜和陳皮來蒸龍躉腩...

    材料：獨子蒜、粉絲、金華火腿、蟲草花、龍躉腩、陳皮、薑

  • 14
    豉汁蒸白鱔
    豉汁蒸白鱔

    May豬有請

    自家製蒜蓉豆豉醬， 一定比現成的更對味、更真材實料。 配上鮮甜彈牙的白鱔， 是我最愛菜式之...

    材料：白鱔、豆豉、蒜茸、油、糖、鹽、蠔油、老抽、葱花、指天椒

  • 15
    媽咪營養小煮意 X 蕃茄洋蔥煮野生紅三文魚
    媽咪營養小煮意 X 蕃茄洋蔥煮野生紅三文魚

    Kylife

    之前分享過來自日本的野生紅三文魚的好處，介紹完之後都有朋友問我有什麼特別的煮法，實際是按平時煮法...

    材料：野生紅三文魚、蕃茄、洋蔥

  • 16
    氣炸。鰻魚汁燒鱔
    氣炸。鰻魚汁燒鱔

    小高廚房

    肉質細嫩、肥美香口的白鱔，配上香甜的鰻魚汁，放入氣炸鍋烹調，便能輕鬆做出讓人回味無窮的菜色。 ...

    材料：新鮮白鱔、鰻魚醬汁、味琳、日本料理酒、鰻魚汁、胡椒粉

  • 17
    (日本菜)照燒鯖魚
    (日本菜)照燒鯖魚

    JessicaKitchen

    照燒方式料理鯖魚,鹹香下飯

    材料：鯖魚(切半)、醬油、味醂、料理酒

  • 18
    煎紅衫魚
    煎紅衫魚

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    兒時媽咪好喜歡煎紅衫魚，煎到魚皮脆卜卜，魚肉帶咸香，不論大人或小朋友都會追住食。

    材料：紅衫魚、粗鹽、胡椒粉、薑片、粟粉、美極

  • 19
    【泰國菜】泰式明爐馬友魚
    【泰國菜】泰式明爐馬友魚

    TANG

    泰式明爐魚最重要當然是有個明爐，但如果沒有，可以用碟代替，就不用放椰菜絲墊底了。明爐魚通常是用烏...

    材料：馬 友、香 茅、南 薑、青檬葉、椰菜絲、芫 茜、青 檸、香 茅、南 薑、青檬葉、清水、豬肉...

  • 20
    街頭小食------ 生菜魚肉
    街頭小食------ 生菜魚肉

    MrsSat Cooking

    這款小食而家係街上越來越小見，凍冰冰的時候,來碗熱辣辣的生菜魚肉,淋上麻油,和胡椒粉,食完成身䁔...

    材料：鲮魚肉或其它魚肉、生菜、上湯或清雞湯、芜茜，蔥、胡椒粉,麻油、鹽,雞粉或鰹魚粉

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