煎紅衫魚 2021 年 07 月 17 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 0 4 6211 請稍等. 請稍等. 兒時媽咪好喜歡煎紅衫魚，煎到魚皮脆卜卜，魚肉帶咸香，不論大人或小朋友都會追住食。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 紅衫魚 1條 粗鹽 2/3茶匙 胡椒粉 少許 薑片 幾片 粟粉 適量 美極 少許 1早上用2/3茶匙粗鹽和胡椒粉搽勻魚肚魚身，臨煎前用水沖走鹽份，印乾水份，薄薄撲上粟粉，用薑片起鑊，煎到一面香脆先翻魚。 2薑片如果帶燶可先拎起，魚身和魚肚都要煎到脆身先好食。 TIPS 美極可上碟後添加在魚上。
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