【泰國菜】泰式明爐馬友魚
泰式明爐魚最重要當然是有個明爐，但如果沒有，可以用碟代替，就不用放椰菜絲墊底了。明爐魚通常是用烏頭或鱸魚，我個人鍾意用馬友，肉質嫩滑好多。
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_45.html
泰越食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_98.html
香茅酸辣汁做法:
https://cook1cook.com/recipe/55361
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_45.html
泰越食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_98.html
香茅酸辣汁做法:
https://cook1cook.com/recipe/55361
-
1香茅拍碎切段
-
2南薑切片
-
3青檸1個切片
-
4豬肉碎加入適量鹽、雞粉、糖拌勻
-
5馬友洗淨內外抹鹽醃1小時
-
6兩面魚身界三刀
-
7魚肚塞入適量香茅、南薑、青檸葉
-
8長碟放3條香茅
-
9放上馬友蒸10分鐘
-
10清水加入香茅、南薑、青檸葉煮滾
-
11加入肉碎打散
-
12加入青檸汁
-
13加入香茅酸辣汁 做法上面有連結https://cook1cook.com/recipe/55361
-
14加入冬陰公醬
-
15爐碟鋪上椰菜絲
-
16放上蒸好的馬友
-
17淋上湯汁
-
18放上芫茜、青檬片
討論 暫時沒有留言。