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泰式清蒸檸檬鱸魚

2016 年 04 月 12 日發佈 小廚 列印
泰式清蒸檸檬鱸魚
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對一條魚最佳的待遇就是清蒸,它能最大限度的體現魚肉的鮮美,而清蒸魚中,清蒸鱸魚也堪稱百姓餐桌上的佳品,那泰式檸檬蒸鱸魚,有沒有試過,酸酸甜甜的味道,淡淡的辣味,淡淡的鮮味。

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 鱸魚 1條(約500克)
    • 輔料
    • 魚露 適量
    • 生抽 適量
    • 泰式紅椒醬 4大勺
    • 泰式青椒醬 4大勺
    • 檸檬 2個
    • 九層塔 適量
    • 幹香茅草 適量
    • 料酒 適量
    • 生抽 適量
  • 1鱸魚洗淨後開花刀,抹薄鹽靜置5分鐘
  • 2魚露、生抽、料酒混合,因為魚露本身就有鹹味,所有已記得調製時自己留意下鹹淡
  • 3將混合調料汁均勻的澆在魚上
  • 4兩個檸檬,一個檸檬汁擠到魚上,另一個切片擺盤
  • 5將紅綠辣椒醬以此鋪到魚上,並放上香茅和九層塔
  • 6熱水入鍋,蒸五分鐘後關火起鍋。

Tags:

  • 泰式
  • 蒸
  • 魚
  • 檸檬
  • 鱸魚
  • 清蒸

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