泰式清蒸檸檬鱸魚 2016 年 04 月 12 日發佈 小廚 列印 0 1 1086 對一條魚最佳的待遇就是清蒸，它能最大限度的體現魚肉的鮮美，而清蒸魚中，清蒸鱸魚也堪稱百姓餐桌上的佳品，那泰式檸檬蒸鱸魚，有沒有試過，酸酸甜甜的味道，淡淡的辣味，淡淡的鮮味。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 鱸魚 1條（約500克） 輔料 魚露 適量 生抽 適量 泰式紅椒醬 4大勺 泰式青椒醬 4大勺 檸檬 2個 九層塔 適量 幹香茅草 適量 料酒 適量 生抽 適量 1鱸魚洗淨後開花刀，抹薄鹽靜置5分鐘 2魚露、生抽、料酒混合，因為魚露本身就有鹹味，所有已記得調製時自己留意下鹹淡 3將混合調料汁均勻的澆在魚上 4兩個檸檬，一個檸檬汁擠到魚上，另一個切片擺盤 5將紅綠辣椒醬以此鋪到魚上，並放上香茅和九層塔 6熱水入鍋，蒸五分鐘後關火起鍋。
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