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2024年10月06日
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  • 1
    麵豉蒸魚仔
    麵豉蒸魚仔

    josearfung

    宜家街市魚檔都成日買D魚仔, 上星期休漁期前就見到係街市有倉魚仔買一盤都係$20真係抵爆, 最麻...

    材料：白倉魚仔、麵豉、薑絲

  • 2
    媽媽簡單煎 X BB都吃 X $18一大塊有口感馬蹄煎魚餅！
    媽媽簡單煎 X BB都吃 X $18一大塊有口感馬蹄煎魚餅！

    Kylife

    之前教過大家蒸鯪魚肉加豆腐的老少平安，今次教另一款馬蹄煎魚餅！做法簡單，吃下去超香口！不過各位記...

    材料：馬蹄、有葱鯪魚肉、胡椒粉、食用油

  • 3
    嫩滑三文魚鰭
    嫩滑三文魚鰭

    CobeLee

    氣炸或焗爐都整到既餸，唔駛落鑊加油煎，健康之選，簡單醃下就已經好好味，屋企人大讚

    材料：三文魚鰭、鹽、胡椒粉、椒鹽粉、蜜糖

  • 4
    乾煎豉油紅衫魚
    乾煎豉油紅衫魚 影片

    鐵朗

    紅衫魚一定煎香先好味，噤乾煎個 400 食啦，😄😄😄😄

    材料：紅衫魚、乾蔥（切碎）

  • 5
    紙包焗鱈魚柳
    紙包焗鱈魚柳

    YeungMa

    之前見好姊妹左髀https://cook1cook.com/recipe/49762 用烘培紙包...

    材料：蒜蓉、鱈魚柳、小蕃茄、酸黃瓜、紅椒粉、鹽、即磨黑胡椒、乾雜香草、檸檬、BB露筍

  • 6
    清蒸桂花魚
    清蒸桂花魚 影片

    鐵朗

    須然有少少貴都值得買，肉質真係好嫩滑 🤣🤣

    材料：桂花魚、蒜頭、乾蔥、薑絲、芫茜、蔥花、蒸魚豉油或生抽

  • 7
    清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）
    清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）

    JanJankitchen

    平時出外吃蒸魚，縱然那條魚可能蒸得過老，最喜歡的還是那個蒸魚的豉油汁，總覺好好味。究竟係點樣整嘅...

    材料：鯇魚腩 1件、薑 1件 (厚)、指天椒 1隻 （切半）、蔥白及蔥段 適量、熟滾油 4湯...

  • 8
    上海冷盆「鳳尾魚」
    上海冷盆「鳳尾魚」

    戀上味覺

    鳳尾魚是一種廉价海魚，但在上海菜館的食譜中却有「酥炸鳳尾魚」一味，可見牠不因廉價而上不了大雅之堂...

    材料：鳳尾魚、糖、老抽、水、酒

  • 9
    冬菜蒸左口魚
    冬菜蒸左口魚

    陳家廚坊

    左口魚肉質緊密, 味鮮骨軟而不腥，煎蒸皆宜。在日本是高級的白肉魚, 是刺身和壽司的材料 市場上...

    材料：左口魚、天津冬菜、葱、糖、鹽、油

  • 10
    銀芽炒鱔糊
    銀芽炒鱔糊

    Lai Vivien

    上海菜其中一味好多人會叫嘅餸菜，其實一啲都唔難做，平時食又得，宴客又得，黃鱔又有補血作用，快啲睇...

    材料：黃鱔、芽菜、薑蓉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、紹酒、糖、生抽、老抽、雞粉、糖、生粉水

  • 11
    香煎比目魚
    香煎比目魚 影片

    Tony Tong

    格陵蘭比目魚扒，比目魚軟嫩滑爽，骨少，簡簡單單煮，15分鐘快手上菜。把教程分享給你們 煎魚不破...

    材料：比目魚、海鹽、胡椒粉、蔥、薑片、豉油（調味芡汁）、糖（調味芡汁）、水（調味芡汁）、生粉（調...

  • 12
    冬菜蒸龍利魚
    冬菜蒸龍利魚

    josearfung

    平時蒸魚都離不開豉油熟油蔥花, 其實我媽媽就喜歡加入D冬菜一起蒸, 食時有D咸咸地都唔錯. h...

    材料：龍利魚、冬菜、薑絲

  • 13
    西芹炒龍躉肉
    西芹炒龍躉肉

    Sasa自家煮意

    西芹同龍躉肉都係一個好好的搭配，鮮甜清爽！

    材料：西芹、龍躉肉、薑、胡椒粉、粟粉、幼鹽、料酒、生油、幼粗鹽

  • 14
    陳皮蒸泥鯭
    陳皮蒸泥鯭

    陳家廚坊

    泥鯭，又名褐籃子魚，俗名臭肚，臺灣稱之為象魚，是香港水域常見的淺海魚類。泥鯭非常粗生，沙灘石礁，...

    材料：深水泥鯭、陳皮、蔥(切絲)、胡椒粉、生粉、生抽、魚露、糖、胡椒粉、冷開水（或清雞湯）

  • 15
    蕃茄薯仔比目魚煲
    蕃茄薯仔比目魚煲

    天后站私房菜my tiny kitchen

    蕃茄薯仔比目魚煲 睇愛回家林小小煮的蕃茄薯仔銀雪魚煲， 今日終於嘗試煮了， 但買不到靚的銀鱈魚...

    材料：比目魚、小薯仔、蕃茄 一開四、洋蔥切絲、黑胡椒碎、百里香、鹽

  • 16
    清蒸沙巴龍躉仔
    清蒸沙巴龍躉仔 影片

    鐵朗

    母親節煮飯仔，第5款 😘😘😘

    材料：沙巴龍躉、蒜頭（切碎）、乾蔥（切碎）、薑（切絲）、蔥花、芫茜

  • 17
    焗三文魚鮫魚鰭
    焗三文魚鮫魚鰭

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    不需用油炸，使用水波爐輕鬆炸功能焗製，十分方便。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜...

    材料：三文魚鮫、三文魚鰭、［三文魚鮫醃料］西京燒、［三文魚鮫醃料］味醂、［三文魚鰭醃料］日清炸雞...

  • 18
    上湯龍躉
    上湯龍躉

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    去街市行一轉，最吸引都係一兜$110龍躉尾，簡單用上薑蔥加啲雞湯烹調已經好好味，配上粉絲或芋絲更...

    材料：已斬龍躉尾、薑、蔥、無激素雞湯、蠔油、花雕酒、鹽、糖、胡椒粉、粟粉、油

  • 19
    香檸汁三文魚扒
    香檸汁三文魚扒

    TANG

    三文魚扒配檸檬汁是最佳的配搭,而且可以減輕三文魚的油膩感 https://tangtang...

    材料：三文魚扒、檸 檬、牛油、蒜蓉、檸檬皮、檸檬汁、檸檬片、糖、清水、麵粉

  • 20
    西京三文魚/ 味噌焗三文魚
    西京三文魚/ 味噌焗三文魚 影片

    Uncleray Foodlab

    在日本餐廳食熟食的時候, 我經常會點西京燒這道菜, 原因是家人比較喜歡吃魚.在多倫多我經常會買的...

    材料：三文魚銀鱈魚、西京味噌/ 白味噌、清酒、鹽、糖、味淋(裝飾用)、日式蛋黃醬、壽司薑

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