西芹炒龍躉肉
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1材料
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2將西芹撕去粗的纖維，洗淨，斜刀切塊
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3龍躉肉去鱗洗淨，切一塊塊
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4將腌魚調味料全部倒龍躉中，混合均勻，腌10分鐘
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5薑切絲
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6鍋加入水煮滾，倒入西芹灼2分鐘，撈起過冷河
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7鑊洗淨，燒熱，倒入1湯匙油，倒入薑絲爆香
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8將腌好的龍躉肉，倒入，煎至金黄（大概2分鐘）
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9反轉煎另一邊至金黄色
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10倒入西芹，加入1/4茶匙幼鹽調味大火炒1分鐘至熟
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11盛碟即可享用
TIPS
如喜歡食辣的朋友，仲可以加入辣椒醬去炒風味更佳！
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