西芹炒帶子 2016 年 10 月 14 日發佈 MoneyEE廚房 列印 3 63 13238 請稍等. 請稍等. 上星期假日除了手搓包包之外, 還煮了這個好味又易煮, 清新健怡小菜, 真係食得開心又放心 (我指唔怕肥呀!) ^^ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 帶子 15 隻 西芹 6 條 - 斜切粗條 薑片 3 塊 蒜頭 4 粒 - 切碎 醃料 海鹽 少量 胡椒粉 少量 調味料 蠔油 1 湯匙 海鹽 少量 黃糖 少量 暖水 50 ml 紹興酒 2 茶匙 - 贊酒用 1帶子解凍, 清洗乾淨, 用暖水加入薑片汆水, 盛起隔水, 備用. 2西芹撕去根筋, 清洗乾淨, 斜切粗條, 備用. 3開火下油, 下蒜蓉爆香, 加入西芹炒, 贊酒, 加入蠔油炒勻, 下暖水加蓋焗煮約 2 分鐘後, 加入帶子炒勻再焗煮約 3 分鐘, 下適量海鹽及黃糖調味, 煮熟就可食用.
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