西芹炒帶子
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1帶子解凍, 清洗乾淨, 用暖水加入薑片汆水, 盛起隔水, 備用.
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2西芹撕去根筋, 清洗乾淨, 斜切粗條, 備用.
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3開火下油, 下蒜蓉爆香, 加入西芹炒, 贊酒, 加入蠔油炒勻, 下暖水加蓋焗煮約 2 分鐘後, 加入帶子炒勻再焗煮約 3 分鐘, 下適量海鹽及黃糖調味, 煮熟就可食用.
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加鮮冬菇炒 #交功課
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