廚房女漢子Ritas
每年8～11月是紅目鰱產量最大的時後，這個時期的魚體較瘦但價錢相對便宜。紅目鰱通常不需剝皮下鍋，...
材料：紅目鰱、薑片、小洋蔥、蔥、辣椒、醬油、米酒、棕櫚糖或二砂、水
Kylife
之前分享過來自日本的野生紅三文魚的好處，介紹完之後都有朋友問我有什麼特別的煮法，實際是按平時煮法...
材料：野生紅三文魚、蕃茄、洋蔥
Owenmama
點做先做到無味精又有食店出品水準的豉汁蒸白鱔呢？我的秘訣就係先用油先爆香蒜蓉同豆豉， 令佢哋香味...
材料：白鱔（爽肉）、豆豉、蒜蓉、生抽、砂糖、蠔油、花雕酒、生粉、紅椒粒
鐵朗
簡簡單單蒸條魚 😁😁😁
材料：石蚌、薑(切絲)、蒜頭(切碎)、乾蔥(切碎)、蔥花、芫茜、生抽
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
出街食一碟果皮蒸鮑魚需要百幾二百元, 自家泡製只需五十六十元就可以。配襯果皮會有獨特嘅香味。
材料：新鮮鮑魚、果皮絲、薄薑絲、蔥絲、油、美極
May豬有請
自家製蒜蓉豆豉醬， 一定比現成的更對味、更真材實料。 配上鮮甜彈牙的白鱔， 是我最愛菜式之...
材料：白鱔、豆豉、蒜茸、油、糖、鹽、蠔油、老抽、葱花、指天椒
母親節煮飯仔，第5款 😘😘😘
材料：沙巴龍躉、蒜頭（切碎）、乾蔥（切碎）、薑（切絲）、蔥花、芫茜
Lai Vivien
上海菜其中一味好多人會叫嘅餸菜，其實一啲都唔難做，平時食又得，宴客又得，黃鱔又有補血作用，快啲睇...
材料：黃鱔、芽菜、薑蓉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、紹酒、糖、生抽、老抽、雞粉、糖、生粉水
林愛煮CookingLam
朋友好慷慨地借了這支慢煮棒給我玩，第一炮用來煮三文魚，魚肉十分嫩滑，剛剛熟，真心好味。
材料：三文魚柳一件
大家通常會點煮黃花魚呢？今次將黃花魚起骨做魚柳，煎香佢，真係好好食！
材料：黃花魚、蒜鹽、生抽、胡椒粉、糖、紹興酒、麵包糠
家人愛吃白鱔， 今次用咗炸嘅方法， 配鰻魚汁; 蜜糖; 黑椒做的醬汁。 炸過嘅鱔球沾上黑椒蜜糖汁...
材料：【材料】、【材料】、【汁料】、【汁料】、【汁料】
只需一隻蛋白和一湯匙鹽，就可以焗出一條鹽焗魚，上枱又靚又特別。
材料：鯖魚、粗鹽、味醂、蛋白
YeungMa
簡易零難度日式料理~醬油麴味噌燒鯖魚，鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，也含DH...
材料：鯖魚、白味噌、醬油麴、味醂
subina
平時BBQ先食既脆鱔，而家係屋企都可以輕鬆整到 歡迎到訪我的Facebook Page看更...
材料：鱔、鹽、胡椒粉、鰻魚汁
最近無得郊外BBQ，在家用氣炸鍋整燒鱔效果極好。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又...
材料：新鮮鱔（巳起骨）、鹽鞠、鰻魚汁、老抽、淘大蒜蓉、鰻魚、蜜糖
蜆蚧鯪魚球~家常小食：用氣炸鍋炸鯪魚球吃起來清爽少油，不油膩，蘸上蜆蚧醬吃，更加惹味，當小吃也很...
材料：鯪魚滑、蜆蚧、麻油、胡椒粉、檸檬葉、鹽、糖、生粉
SHARP HK
想留係屋企為親朋好友炮製節日美食？ 今次教大家用Sharp 3合1微波蒸焗爐整「香草七彩雜菜海鮮...
材料：三文魚、幼蘆筍、車厘茄、檸檬、百里香、鹽、碎黑胡椒、橄欖油
不需用油炸，使用水波爐輕鬆炸功能焗製，十分方便。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜...
材料：三文魚鮫、三文魚鰭、［三文魚鮫醃料］西京燒、［三文魚鮫醃料］味醂、［三文魚鰭醃料］日清炸雞...
TANG
白 鱔(鰻魚)【補虛養血、強精壯腎】 味甘，性平。歸肝、脾、腎經。主治虛勞骨蒸、風濕痹痛、腳氣...
材料：白鱔、辣椒碎、蔥花、花生油、薑片、蔥、乾蔥頭、芫茜(連頭)、豆豉、陳皮碎、蒜蓉、糖、蠔油、...
肥舅父
如何在家輕輕鬆鬆，準備十分鐘就能烤出嫩滑多汁的西式焗鱸魚？焗鱸魚做法食譜 附影片教學 和鱸魚去骨...
材料：鱸魚、牛油、洋蔥、鹽、黑胡椒、香草、糖、芥辣、牛油、蜜糖、白酒
