苦瓜也稱涼瓜，苦瓜是夏季必不可少的瓜果之一，生食清暑泄火、清熱解毒、解熱除煩；熟食養血滋肝、潤脾補腎，還能除邪熱、清心明目、益氣壯陽。苦瓜黃豆排骨湯是夏季最佳湯水之一，對治療暑熱煩渴、痱子過多、眼結膜炎都很有療效。
CarolTsang
苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給「別人」。如用苦瓜煮魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有「君子菜」的雅稱...
材料：涼瓜、豆豉鯪魚、糖、鹽
YeungMa
雖然揚爸愛食苦瓜，但因我一向不喜歡苦瓜那種苦味，所郤極少煮，數年才煮一次試下自己是否踏入人生既一...
材料：白苦瓜/苦瓜、肉排、豆豉、蒜蓉、薑末、紹酒
文迪廚房
涼瓜具有清熱祛暑、明目解毒同利尿涼血嘅作用， 再加上而家啲涼瓜咁靚， 絕對係啱曬時候食。
材料：一字排骨(大約兩吋長)、苦瓜(雷公鑿)、支竹、豆豉、麵豉醬、蠔油、紹酒、水、冰糖、蔥、辣椒...
Helen Helen
一道家常小菜，有清脂消暑的作用，最適合夏天做菜來吃。🤤🤤🤤就是喜歡它的苦味🤣🤣 歡迎追蹤F...
材料：苦瓜、牛肉、蒜蓉、豆豉（洗淨稍壓爛少許）、葱花、生抽、粟粉（玉米粉）、油
Abel
這碗適合夏日的消暑湯，以清雞湯為底，加入香茅草與檸檬葉，滋味非常美妙。既能發揮苦瓜的效用，又能照...
材料：清雞湯、熟排骨、苦瓜、熟黃豆、檸檬葉或鮮香茅
Cline Tsoi
Cline係夏天的街市成日見到又大又靚的苦瓜，苦瓜清熱解暑，啱晒近排熱辣辣的天氣食，但點先可以令...
材料：苦瓜、雞蛋、胡椒粉、鹽、油
簡單美味，色香味俱全，超級方便超級好喝！
材料：苦瓜、粟米筍、蕃茄、雞精、油
廚房女漢子Ritas
老菜脯是經過長期發酵，而產生酵素及多酚類，且保留膳食纖維、維生素及礦物質，而這些營養素具有日常保...
材料：20年老菜脯、苦瓜、排骨、薑、蔥、鹽
Carline Ki
涼瓜又名苦瓜，含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維及維生素等，極具有清熱、...
材料：涼瓜、腩肉、薑、蒜蓉、黑豆鼓醬、紅甜椒、老抽、生抽、糖和胡椒粉、麻油、米酒、生粉水作獻汁、...
高太廚房
涼瓜蝦餅是於早前於酒樓食到的一款點心,覺得好食於是回家試做,這款菜式重點是打蝦膠,蝦膠要彈牙蝦肉...
材料：急凍蝦仁、涼瓜、砂糖、鹽、油、麻油、砂糖、生粉、雞粉、白胡椒粉、蛋白
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