苦瓜 食譜192篇

排序
  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 瓜果類
  4. 苦瓜
苦瓜

苦瓜也稱涼瓜，苦瓜是夏季必不可少的瓜果之一，生食清暑泄火、清熱解毒、解熱除煩；熟食養血滋肝、潤脾補腎，還能除邪熱、清心明目、益氣壯陽。苦瓜黃豆排骨湯是夏季最佳湯水之一，對治療暑熱煩渴、痱子過多、眼結膜炎都很有療效。

  • 蒜蓉豆豉白苦瓜炆肉排

    蒜蓉豆豉白苦瓜炆肉排

    YeungMa

    雖然揚爸愛食苦瓜，但因我一向不喜歡苦瓜那種苦味，所郤極少煮，數年才煮一次試下自己是否踏入人生既一...

    材料：白苦瓜/苦瓜、肉排、豆豉、蒜蓉、薑末、紹酒

  • 豉椒涼瓜支竹排骨煲

    豉椒涼瓜支竹排骨煲

    文迪廚房

    涼瓜具有清熱祛暑、明目解毒同利尿涼血嘅作用， 再加上而家啲涼瓜咁靚， 絕對係啱曬時候食。

    材料：一字排骨(大約兩吋長)、苦瓜(雷公鑿)、支竹、豆豉、麵豉醬、蠔油、紹酒、水、冰糖、蔥、辣椒...

  • 🐂🐂涼瓜炒牛肉🐃🐃

    🐂🐂涼瓜炒牛肉🐃🐃

    Helen Wu

    一道家常小菜，有清脂消暑的作用，最適合夏天做菜來吃。🤤🤤🤤就是喜歡它的苦味🤣🤣 歡迎追蹤F...

    材料：苦瓜、牛肉、蒜蓉、豆豉（洗淨稍壓爛少許）、葱花、生抽、粟粉（玉米粉）、油

  • 檸檬苦瓜排骨湯

    檸檬苦瓜排骨湯

    Abel

    這碗適合夏日的消暑湯，以清雞湯為底，加入香茅草與檸檬葉，滋味非常美妙。既能發揮苦瓜的效用，又能照...

    材料：清雞湯、熟排骨、苦瓜、熟黃豆、檸檬葉或鮮香茅

  • 苦瓜煎蛋餅~一D都吾苦夏天簡單煮啱晒♡

    苦瓜煎蛋餅~一D都吾苦夏天簡單煮啱晒♡

    Cline Tsoi

    Cline係夏天的街市成日見到又大又靚的苦瓜，苦瓜清熱解暑，啱晒近排熱辣辣的天氣食，但點先可以令...

    材料：苦瓜、雞蛋、胡椒粉、鹽、油

  • 苦瓜粟米筍蕃茄湯

    苦瓜粟米筍蕃茄湯

    Abel

    簡單美味，色香味俱全，超級方便超級好喝！

    材料：苦瓜、粟米筍、蕃茄、雞精、油

  • 老菜脯苦瓜排骨湯

    老菜脯苦瓜排骨湯

    廚房女漢子Ritas

    老菜脯是經過長期發酵，而產生酵素及多酚類，且保留膳食纖維、維生素及礦物質，而這些營養素具有日常保...

    材料：20年老菜脯、苦瓜、排骨、薑、蔥、鹽

  • 涼瓜炆豬腩肉

    涼瓜炆豬腩肉

    Carline Ki

    涼瓜又名苦瓜，含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維及維生素等，極具有清熱、...

    材料：涼瓜、腩肉、薑、蒜蓉、黑豆鼓醬、紅甜椒、老抽、生抽、糖和胡椒粉、麻油、米酒、生粉水作獻汁、...

  • 涼瓜蝦餅

    涼瓜蝦餅

    高太廚房

    涼瓜蝦餅是於早前於酒樓食到的一款點心,覺得好食於是回家試做,這款菜式重點是打蝦膠,蝦膠要彈牙蝦肉...

    材料：急凍蝦仁、涼瓜、砂糖、鹽、油、麻油、砂糖、生粉、雞粉、白胡椒粉、蛋白

  • 蝦滑釀涼瓜

    蝦滑釀涼瓜

    Carline Ki

    涼瓜有獨特的清涼甘香，入口味道濃郁，涼瓜有許多種類，長身的涼瓜苦味較淡，適合用來作煎釀。 ...

    材料：長型的涼瓜、蝦滑、糖

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