苦瓜也稱涼瓜，苦瓜是夏季必不可少的瓜果之一，生食清暑泄火、清熱解毒、解熱除煩；熟食養血滋肝、潤脾補腎，還能除邪熱、清心明目、益氣壯陽。苦瓜黃豆排骨湯是夏季最佳湯水之一，對治療暑熱煩渴、痱子過多、眼結膜炎都很有療效。
花師奶
初夏時雨時晴，氣溫驟升，且疫情未過，心情實有點鬱悶，於是在職媽媽炮製了這道涼菜——冰鎮話梅苦瓜，...
材料：長苦瓜、話梅、冰糖、水、鹽、醋、冰粒水
tse_taitai
苦瓜清熱解毒，最適合夏天熱辣辣飲，仲可以「痘痘死啦，面油死啦」，只係需要3樣材料，就可以煲到靚湯...
材料：苦瓜、黃豆、排骨煲湯
廚房女漢子Ritas
吃得苦中苦，方為人上人！苦瓜具有除熱、解勞、益氣、清心明目等功效，與排骨和薑片清燉，喝起來輕苦回...
材料：翠玉苦瓜、排骨、薑、鹽、黑胡椒粉、香菇精或雞粉
Carline Ki
潮州家郷菜「鹹酸菜涼瓜黃豆炆豬腩肉」鹹酸菜開胃，苦瓜有助女士們美容及減肥，黃豆味甘，健脾，對健康...
材料：潮洲鹹酸菜、涼瓜、五花腩、黃豆、蒜頭、
CarolTsang
苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給「別人」。如用苦瓜煮魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有「君子菜」的雅稱...
材料：涼瓜、豆豉鯪魚、糖、鹽
YeungMa
雖然揚爸愛食苦瓜，但因我一向不喜歡苦瓜那種苦味，所郤極少煮，數年才煮一次試下自己是否踏入人生既一...
材料：白苦瓜/苦瓜、肉排、豆豉、蒜蓉、薑末、紹酒
文迪廚房
涼瓜具有清熱祛暑、明目解毒同利尿涼血嘅作用， 再加上而家啲涼瓜咁靚， 絕對係啱曬時候食。
材料：一字排骨(大約兩吋長)、苦瓜(雷公鑿)、支竹、豆豉、麵豉醬、蠔油、紹酒、水、冰糖、蔥、辣椒...
Helen Helen
一道家常小菜，有清脂消暑的作用，最適合夏天做菜來吃。🤤🤤🤤就是喜歡它的苦味🤣🤣 歡迎追蹤F...
材料：苦瓜、牛肉、蒜蓉、豆豉（洗淨稍壓爛少許）、葱花、生抽、粟粉（玉米粉）、油
Abel
這碗適合夏日的消暑湯，以清雞湯為底，加入香茅草與檸檬葉，滋味非常美妙。既能發揮苦瓜的效用，又能照...
材料：清雞湯、熟排骨、苦瓜、熟黃豆、檸檬葉或鮮香茅
Cline Tsoi
Cline係夏天的街市成日見到又大又靚的苦瓜，苦瓜清熱解暑，啱晒近排熱辣辣的天氣食，但點先可以令...
材料：苦瓜、雞蛋、胡椒粉、鹽、油
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人群功效
水果
異國料理
瓜果類
根莖類
