苦瓜蘋果排骨湯 2023 年 09 月 20 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 1126 請稍等. 請稍等. 秋燥仍然係好炎熱的天氣所以煲些滋潤的湯水一定吾少得，此湯不難做，快靚正之選 食材 （5-6人） 1小時內 食材 苦瓜 2隻 蘋果 3隻 排骨 適量 丁公魚乾 一撮 乾鮑螺片 一塊 陳皮 一瓣 杞子 少許 水 2公升 1先將排骨凍水落鑊加狙塩，畺片米酒開最小火開始汆水，至微滾所有浮泡血水等髒物雜質全水為止，抽起洗淨備用 2湯煲注入兩升水，放入切太去囊的苦瓜，去皮去芯的蘋果，魚乾，螺片，沉歌陳皮刮養（沉陳皮的水要加入）開火先煲至出味，先以中大火煲15分鐘 3之后才加入汆好水的排骨入煲內再次滾起轉中至小火續煲45分鐘 4関火前15分鐘才加入浸軟的杞子，熄火便可勺起上桌享用
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