野生山苦瓜排骨湯
週末逛傳統市場看到這小巧可愛的野生山苦瓜，
愛嘗試各種食材的歐巴桑二話不說馬上買了，
而且還一次買了2大包。
繼昨天分享的苦瓜鑲肉，
今天簡單拿來煮湯，
清爽甘甜，喝口湯還會回甘喔。
愛嘗試各種食材的歐巴桑二話不說馬上買了，
而且還一次買了2大包。
繼昨天分享的苦瓜鑲肉，
今天簡單拿來煮湯，
清爽甘甜，喝口湯還會回甘喔。
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1先準備好所需材料ˊ苦瓜去頭尾洗淨ˊ薑切薄片
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2準備一湯鍋ˊ煮滾水將排骨肉略為川燙ˊ去除血水雜質ˊ 然後再次用冷水沖洗乾淨備用。
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3然後準備一個適合燉煮的鍋子將所有材料擺入
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4並添加覆蓋材料的水量
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5接著移至電鍋ˊ外鍋用米杯水1杯ˊ完成再稍悶8~10分鐘即可
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6取出趁熱略為調味ˊ並灑上少許米酒就完成囉~~
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7因為野生山苦瓜非常嬌小，要一一去籽非常麻煩， 所以我是整顆下去煮， 如果怕苦，可能要多花些時間將內膜及籽去除， 比較沒苦味喔~ 清爽ˊ喝了還會回甘的山苦瓜排骨湯ˊ 其實蠻棒的ˊ喜歡的ˊ試試囉~~
TIPS
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