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2024年03月29日
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  • 1
    泰式明爐酸辣烏頭
    泰式明爐酸辣烏頭

    YeungMa

    簡單又有泰式風味的一道料理，烏頭魚肉鮮甜可口，配搭香茅、南薑、辣椒、酸梅、醃蒜頭及檸檬葉等材料煮...

    材料：烏頭、魚露、香茅、南薑、檸檬葉、青檸檬、酸梅、醃蒜頭/蒜頭、紅蔥頭、辣椒、芫茜、椰菜絲、現...

  • 2
    【包唔甩皮】煎封紅衫魚 Pan-fried Golden threadfin bream
    【包唔甩皮】煎封紅衫魚 Pan-fried Golden threadfin bream 影片

    Cook1Cook

    紅衫魚是餐桌上常見的魚類，最常的食法是香煎，不過新手很容易把紅衫魚煎至甩皮，繼而粉身碎骨。其實想...

    材料：紅衫魚 Golden threadfin bream、魚露 Fish sauce、薑絲 ...

  • 3
    牛油檸檬焗三文魚
    牛油檸檬焗三文魚

    kinseymama

    買完盒有機三文魚柳返屋企之後，見屋企粒檸檬都太熟了，所以就簡單啲，嚟一個牛油檸檬焗三文魚~ ...

    材料：有機三文魚柳、露筍、檸檬、牛油、蒜鹽、香草

  • 4
    豉汁蒸白鱔
    豉汁蒸白鱔

    May豬有請

    自家製蒜蓉豆豉醬， 一定比現成的更對味、更真材實料。 配上鮮甜彈牙的白鱔， 是我最愛菜式之...

    材料：白鱔、豆豉、蒜茸、油、糖、鹽、蠔油、老抽、葱花、指天椒

  • 5
    陳皮蒸泥鯭
    陳皮蒸泥鯭

    陳家廚坊

    泥鯭，又名褐籃子魚，俗名臭肚，臺灣稱之為象魚，是香港水域常見的淺海魚類。泥鯭非常粗生，沙灘石礁，...

    材料：深水泥鯭、陳皮、蔥(切絲)、胡椒粉、生粉、生抽、魚露、糖、胡椒粉、冷開水（或清雞湯）

  • 6
    清蒸沙巴龍躉仔
    清蒸沙巴龍躉仔 影片

    鐵朗

    母親節煮飯仔，第5款 😘😘😘

    材料：沙巴龍躉、蒜頭（切碎）、乾蔥（切碎）、薑（切絲）、蔥花、芫茜

  • 7
    鹽燒三文魚頭
    鹽燒三文魚頭 影片

    廚娘的365日

    今天我會分享成本極低、健康又簡單的鹽燒三文魚頭的做法。只需用到三樣調味，用氣炸鍋烤焗18至20分...

    材料：三文魚頭（開邊）、鹽、味醂、黑椒、檸檬

  • 8
    【和風美食】蒲燒鰻魚 Grilled Eel in Japanese Style
    【和風美食】蒲燒鰻魚 Grilled Eel in Japanese Style 影片

    Cook1Cook

    好多人都鍾意食日式嘅燒鰻魚，其實除咗出街食同買外賣，自己喺屋企都整到，因為市面上有急凍嘅鰻魚發售...

    材料：急凍鰻魚 Frozen eel、鰻魚汁 Eel sauce

  • 9
    紅燒魚丁
    紅燒魚丁

    歐巴桑的快樂廚房

    平時家常料理都儘量簡單快速處理ˊ 但偶爾還是會想要來點夠勁又夠味的刺激一下ˊ 鱈魚塊切成小丁...

    材料：鱈魚肉約、薑、蔥、辣椒、醬油、米酒、糖、胡椒粉、香油、麵粉ˊ地瓜粉11調勻、醬油、冰糖、米...

  • 10
    蒜蓉豆豉蒸鯧魚
    蒜蓉豆豉蒸鯧魚

    May豬有請

    May豬其中一道最愛的菜式， 簡單易做又快捷的家常小菜。 鮮味的蒜蓉豆豉醬配上嫩滑魚肉， ...

    材料：鯧魚、薑、豆豉、蒜蓉、油、糖、鹽、葱花

  • 11
    雞泡魚干
    雞泡魚干

    佛羅倫斯小廚房

    跟平時去日本餐廳食既完全冇分別….. 做法相當容易 零失敗！ 佛羅倫斯小廚房專頁，...

    材料：雞泡魚干、沙律醬

  • 12
    蜜糖焗三文魚
    蜜糖焗三文魚

    Tze Mo

    大部份人對三文魚魚生愛得發狂，但畢竟食熟的是比較安全而衛生。 簡單，快捷，美味，配沙律，疏菜，...

    材料：三文魚柳二件、海盐、鮮磨黑椒碎、後下、生抽、老抽、蜜糖

  • 13
    剁椒蒸魚頭
    剁椒蒸魚頭

    Simple Kan

    馳名湘菜，在家煮零難度，仲可以自由調教辣道，啱晒我呢啲想食辣但又唔食得辣嘅人=P 剁椒醬是一種...

    材料：大魚頭、蔥花、薑絲、生油、生粉、胡椒粉、紹興酒、鹽、糖、剁椒醬、蒜蓉、糖

  • 14
    海鹽黑椒烤三文魚鮫 (氣炸鍋食譜)
    海鹽黑椒烤三文魚鮫 (氣炸鍋食譜)

    Owenmama

    早兩日執冰格搵到pack三文魚鮫; 買咗個幾月直情唔記得咗; 好彩解凍後仍然靚仔好味！ 早...

    材料：三文魚較、海鹽、黑胡椒

  • 15
    嫩滑三文魚鰭
    嫩滑三文魚鰭

    CobeLee

    氣炸或焗爐都整到既餸，唔駛落鑊加油煎，健康之選，簡單醃下就已經好好味，屋企人大讚

    材料：三文魚鰭、鹽、胡椒粉、椒鹽粉、蜜糖

  • 16
    燒鱔
    燒鱔

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    最近無得郊外BBQ，在家用氣炸鍋整燒鱔效果極好。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又...

    材料：新鮮鱔（巳起骨）、鹽鞠、鰻魚汁、老抽、淘大蒜蓉、鰻魚、蜜糖

  • 17
    簡易香煎黃花魚
    簡易香煎黃花魚 影片

    Bon MA's Kitchen

    今時今日經濟環境真係要慳家！去街市見到$30兩條黃花魚，立即買回家香煎送飯再加碟菜，平平地又可做...

    材料：黃花魚、鹽、蒜頭、薑、乾蔥頭、蔥、甜豉油、生抽、砂糖、粟粉

  • 18
    鮮茄煎紅衫魚
    鮮茄煎紅衫魚

    YeungMa

    紅衫魚肉質鮮嫩，味道鮮甜，營養十足。香煎後配上鮮蕃茄酸酸甜甜很惹味，佐飯更是一流，絶對是一道開胃...

    材料：紅衫魚、薑片、蒜蓉、葱、糖、生抽、粟粉、蕃茄、蕃茄醬、鹽和胡椒粉

  • 19
    泰式烏頭魚
    泰式烏頭魚

    Bethehomechef

    酸辣的泰式烏頭魚, 以冬蔭功湯原材料煮成湯, 再以細火將魚浸熟, 開胃得來, 魚肉又滑, 簡單方...

    材料：烏頭魚(12-14兩)、香茅、檸檬葉、紅蔥頭、南薑、紅指天椒、綠指天椒、芫茜、青檸、糖、魚...

  • 20
    清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）
    清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）

    JanJankitchen

    平時出外吃蒸魚，縱然那條魚可能蒸得過老，最喜歡的還是那個蒸魚的豉油汁，總覺好好味。究竟係點樣整嘅...

    材料：鯇魚腩 1件、薑 1件 (厚)、指天椒 1隻 （切半）、蔥白及蔥段 適量、熟滾油 4湯...

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