蜜薯薯
昨天剛剛踏入寒露的節氣，是開始吃肥美大閘蟹的季節。但其實呢個時候其他蟹都係時令做菜好選擇
材料：鮮蟹肉、草菇、中芹、薑、蒜頭、瑤柱、調味、生抽、蠔油、浙醋、瑤柱水、生粉、蔴油、胡椒粉、糖
花雕蛋白好多時都會用來蒸蟹，今趟嘗試用大蜆做同樣鮮味極至，大家不防試試，蜆汁精華也很棒喔！
材料：大蜆、雞油及雞湯、蒜蓉、蛋白、花雕酒、鹽
蚌類當中以象拔蚌至為鮮甜無比，肉質富彈性有咬口,有嚼頭,好多時都以生吃刺身為主。但如果不敢吃生的...
材料：象拔蚌、銀芽、薑片、蒜頭、水、米酒、羡汁、蠔油、老抽、糖、生粉
「蚵仔」是台灣閩南話，即我們叫慣的蠔仔。 這香港人絕不陌生的夜市小食，想自己煮，原來也不太難...
材料：蠔仔、鴨蛋、麵粉、蕃薯粉、水、九層塔、筒篙/時菜、蔥、鹽、油 2、酒、薑汁、蒜、紅蔥油、調...
此沙茶魷魚在台灣街頭隨處可見，在街頭賣的多以熱醬蘸之,為了夏末做了個 “凍”蘸的版本，這味道很合...
材料：發水魷魚、薑、九層塔、中芹、調味汁料、蒜汁、薑汁、醬油膏、沙茶醬、烏醋、糖、水、裝飾、金蒜...
大蜆(大花蛤)肉厚鮮美無比,想要把其鮮美精華鎖住而不會在蒸時溜失,以下是本人親身試過最好亦是最簡...
材料：大花蛤、蒜蓉、九層塔、鹽、米酒、錫紙
