小炒王 2015 年 10 月 31 日發佈 蜜薯薯 列印 3 29 11423 請稍等. 請稍等. 去大排檔熱點的下飯小菜，又可以配啤酒嗒多幾杯，有了它保證飯都食多兩碗 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 韮菜花 1扎 蝦乾 通量 菜脯絲 少許 白飯魚乾 少許 焗脆腰果 適量 乾魷魚酥 少許 糖 適量 水 少許 1先將韮菜花用手搣成一段段、而搣不斷的便是代表比較老不好吃要棄悼 2用中低油溫先將白飯魚乾仔走油略爲炸脆扯起隔油備用 3將蝦乾、魷魚酥浸軟留起浸的水備用，菜脯洗淨抓去水份切絲備用 4先用少許油爆炒蝦乾魷魚酥及韮菜其間可著少灑糖及水炒至韮菜變軟下腰果快炒關火上碟最後放回炸脆的魚干上桌享用 TIPS 喜歡惹味一點的可加辣椒油或XO醬炒
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