【大排檔風味】惹味小炒王
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1蝦乾蒸30分鐘 -
2菜脯清水浸30分鐘切細條 -
3尤魚乾清水浸軟 -
4洗淨切粗條 -
5銀魚乾炸至金黃 -
6煲滾水加1茶匙鹽，加入腰果烚2分鐘 -
7凍水洗淨 -
8180℃焗至金黃 -
9起油鑊，加入薑片、蒜蓉、韮菜花 -
10加入蝦乾、尤魚乾、菜脯 -
11加入調味炒勻 -
12加胡椒粉 -
13加紹興酒及麻油炒勻 -
14熄火，加入銀魚乾及腰果拌勻
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