總共81篇食譜
  • 賀年食品 -- 髮菜蠔豉生財粥

    戀上味覺

    每年年初二, 一定要做這好意頭的「發財好市」粥給家人吃 。這粥有於一般賀年食物,很清, 一點也不...

    材料:髮菜、白米、蠔豉、生菜、豬骨、花生

  • 賀年糕點--馬蹄糕

    戀上味覺

    馬蹄糕是以馬蹄粉製成的糕點,用上冰糖及片糖來製作,令糕身金黃清甜,再配上爽脆馬蹄粒,煎熱來吃令表...

    材料:馬蹄、馬蹄粉、冰糖、片糖、油、水、鷹粟粉

  • 賀年佳品--自家XO醬

    戀上味覺

    農曆新年將至,用自家製的XO醬來做賀禮,既大方得體又顯心意,快快動手吧!! 想知道「戀上味...

    材料:瑤柱絲、金華火腿絲、蝦米、蒜茸、豆豉、指天椒、乾蔥頭、蒜、頭抽、冰糖

  • 家鄉蘿蔔糕

    戀上味覺

    蘿蔔糕是過農曆年必吃的糕品,而自家烹製,不但能在選材上更新鮮,亦能迎合自己的口味。 想知道...

    材料:蘿蔔、粘米粉、鷹粟粉、臘肉、臘腸、蝦米、蔥花、糊椒粉、鹽、冰糖、薑汁、花雕、五香粉

  • 夏威夷薄餅

    戀上味覺

    自製的PIZZA 與別不同,材料可按個人口味自由配搭,這便是自家製的好處! 想知道「戀上味...

    材料:高筋粉、糖、鹽、酵母、油、水、水牛芝士碎(Mozzarella)、三色椒碎、菠蘿、洋蔥碎、...

  • 簡易巧克力鬆餅

    戀上味覺

    只用花15分鐘便能焗製出一份美味又美觀的鬆餅,快來試試吧! 想知道「戀上味覺」更多食譜與美...

    材料:鬆餅粉、無糖朱古力粉、水、糖

  • [白汁蘑菇肉醬天使麵]

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    聖誕節開派對時,烹煮一鍋白汁蘑菇肉醬,配飯、天使麵及意粉均可,同時可將整鍋子肉醬放上枱子,既方便...

    材料:免治豬肉、即用蘑菇片、天使麵、紅蘿蔔粒、蒜蓉、紅蔥蓉、黑椒碎、混合香草、白汁雞皇醬汁、蘑菇...

  • [香蕉蛋糕]

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    市面上的香蕉蛋糕大都加入香精油、大量牛油及糖,務求令蛋糕能充滿香蕉味,但則不健康,其實只要用熟透...

    材料:高筋麵粉、梳打粉、鹽、葡萄籽油/牛油、啡糖、蛋、奶、香蕉

  • 簡易版XO醬蔥油餅【XO點嚐矜貴】

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    李錦記的XO醬中有干貝、火腿、蝦乾等矜貴材料,用來製作蔥油餅,頓時令蔥油餅鮮味提升。 想知...

    材料:水餃皮、蔥花、鹽、李錦記XO醬、油

  • [櫻花蝦腸粉]

    戀上味覺

    櫻花蝦有獨特的香味,用來蒸製腸粉是最好不過,再配上焙煎過的芝麻醬,更令蝦味更升。

    材料:粘米粉、木薯粉、澄麵、櫻花蝦、蔥花、冷開水、熱水、油

戀上味覺

殿堂廚師

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