總共81篇食譜
  • [酸辣熱拌素炸醬米線]

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    一鍋蟲草花素肉燥,再配上喜愛的配料及米線,便能方便快捷地炮製出美味的酸辣熱拌米線。~^^~ 想...

    材料:素牛肉碎、即食米線、即食榨菜、豆卜、炸花生、蟲草花醬、老乾媽辣椒醬、鎭江醋、豉油、蒜蓉、米...

  • 家鄉小吃 -- [素狗仔粉]

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    坊間的「狗仔粉」是用豬油渣及肥肉餚煮湯底,口感較油膩。而用素食材來烹煮,既能保存傳統味道之外,亦...

    材料:養清素漿、小冬菇、腰果、紅蔥頭、菜甫粒、粗上海麵、牛肝菌粉、鹽、水

  • [戀上自家腸粉]

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    自家製的好處,是可按個人口味而調節食材,只要食材及工具齊備,咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇...

    材料:粘米粉、鷹粟粉、秋葵、鹽、冷開水、熱水、油

  • [黑蒜杏仁曲奇]

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    黑蒜是用新鮮的生蒜,連皮於高溫高濕的環境下,自然發酵而成的一種天然保健食品,具有抗氧化功能,可防...

    材料:黑蒜、低筋麵粉、杏仁碎、砂糖、蛋黃、粟粉、金桶牛油

  • [粟米玫瑰餃]

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    一客精美的粟米玫瑰餃子,醮上香甜的蟲草花醬,再來一客麵或米線,讓平凡的午餐變得不平凡。 想...

    材料:養清素漿、青蔥、粟米粒、娃娃菜、餃子皮、黑胡椒碎、胡椒粉、五香粉、豉油、鹽、酒、麻油

  • [紫薯麵包]

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    紫薯含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。而紫色在食物中算是較少出現的顏色...

    材料:紫薯、高筋麵粉、鹽、糖、酵母、油、水、紫薯、糖、無鹽牛油

  • [肉骨茶]

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    肉骨茶是用新鮮排骨,加入各種佐料及藥材熬成,可以邊吃肉骨邊飲茶湯。新加坡海南派的肉骨茶則較重胡椒...

    材料:一字排骨、蒜、水、肉骨茶湯包、黑醬油

  • [巧克力提子MUFFINS]

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    復活節假期來了,可以準備一些茶點來招呼親友,只要將自己喜愛的食材拌勻,便可以放入焗爐烤焗,做法簡...

    材料:麵粉、啡糖、無糖朱古力粉、泡打粉、鹽、玉桂粉、蛋、奶、油

  • 黑蒜芥末籽煙火腿三明治【黑蒜健康新煮意】

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    黑蒜營養價值高,每日一粒黑蒜,能令身體抵抗能力提高,而且其獨有香甜與芥末籽味道極為相配,用來製三...

    材料:麵包、黑蒜、芥末籽、蛋黃醬、煙火腿、沙律菜

  • 家鄉手做糯米糕

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    糯米糕味道總會留在記憶的味蕾中,那一道回憶中的味道不容易令人忘記,有機會嚐一口手做糯米糕,就能把...

    材料:糯米、粘米粉、鷹粟粉、臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱絲、蔥花、芝麻、鹽、水

戀上味覺

殿堂廚師

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