麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 鳳梨酥

    鳳梨酥

    TANG

    可做25個 50g模具(饀20g；皮25g) https://tangtangrecip...

    材料：鳳梨饀、砂糖、牛奶、全蛋液、室溫無鹽牛油、吉士粉、低筋麵粉、蛋黃液、蜜糖

  • 洋蔥湯

    洋蔥湯

    TANG

    洋 蔥【理氣和胃、驅風散寒】 味甘，微辛、性溫；歸肝、脾、胃、肺經。 【食療功效】 具有抗...

    材料：洋蔥絲、牛油、黑椒碎、中筋麵粉、白蘭地、牛高湯、Mozzarella cheese、鹽

  • 香蔥午餐肉包

    香蔥午餐肉包 影片

    莎莉美食生活頻道

    香蔥午餐肉包 。麵包軟綿，蔥香加午餐肉，惹味！ Luncheon meat and chive...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水(各一半)、牛油、蔥花

  • 甜品篇｜簡易 仿真 核桃酥餅 (附影片)

    甜品篇｜簡易 仿真 核桃酥餅 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    今天來做與合桃有關的甜品< 合桃酥餅 做法簡單 內餡可以用買回來 成品: 9-1...

    材料：黑糖、粟粉、低筋麵粉、無糖可可粉、全蛋、奶油/牛油、蘇打粉、核桃、紅豆餡

  • 偽。孖寶蛋糕

    偽。孖寶蛋糕 影片

    MrsPsKitchen

    神還原嘉頓孖寶蛋糕，平凡的牛油小蛋糕，充滿兒時回憶，那個藥水車厘子才是重點！超簡單易做，鬆軟美味...

    材料：牛油、糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、提子乾/車厘子

  • 日式芝士蛋糕 (6吋)

    日式芝士蛋糕 (6吋) 影片

    莎莉美食生活頻道

    日式芝士蛋糕 (6吋) 香軟幼滑，口感綿密。 Japanese Cheesecake

    材料：蛋糕糊： Cream Cheese、牛奶、牛油、低筋粉、蛋黃、蛋白霜： 蛋白、糖、粟粉

  • 家鄉咸水角

    家鄉咸水角

    TANG

    份量: 15個 (皮40g；餡20g) https://tangtangrecipes1....

    材料：澄麵、滾水、糯米粉、砂糖、清水、豬油、豬肉粒、蝦仁粒、冬菇粒、菜甫粒、蝦米、蒜蓉、蠔油、老...

  • 窩蛋免治牛肉飯

    窩蛋免治牛肉飯

    TANG

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/10/bl...

    材料：白飯、免治牛肉、洋蔥碎、蒜蓉、什豆/彩椒、雞粉、糖、喼汁、紅酒(可不加)、生粉、清水、香葉...

  • 南瓜造型麵包

    南瓜造型麵包 影片

    小手小廚房

    中秋節後好快就到萬聖節🎃 第一焗先整一個南瓜造形麵包～😎

    材料：高筋麵粉、水、糖、速溶酵母、鹽、橄欖油

  • 【超易操作】Pizza 麵糰

    【超易操作】Pizza 麵糰 影片

    MrsPsKitchen

    自己在家做 Pizza真的超簡單，麵糰非常易操作。烤出來的Pizza鬆軟有口感。在家隨時可做到餐...

    材料：中筋麵粉、00號麵粉、鹽、快速乾酵母、水

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