窩蛋免治牛肉飯 2023 年 10 月 07 日發佈 TANG 列印 1 2 1240 請稍等. 請稍等. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/10/blog-post_7.html 其他粥、粉、麵、飯食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_983.html 其他意大利粉食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_9.html 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 白飯 2碗 免治牛肉 300g 洋蔥碎 1湯匙 蒜蓉 半茶匙 什豆/彩椒 適量 牛肉醃料 雞粉 半茶匙 糖 半茶匙 喼汁 1茶匙 紅酒(可不加) 適量 生粉 1茶匙 清水 適量 醬料調味 香葉 1-2片 桂皮 1小枝 紅酒(可不加) 適量 茄膏 80g 麵粉 1.5湯匙 牛骨湯 / 高湯 1000ml 茄汁 1湯匙 喼汁 適量 黑椒粉 適量 1免治牛肉加入醃料醃30分鐘 2燒熱油，加入洋蔥碎及蒜蓉炒香 3加入免治牛肉炒至略乾身 4加入香葉，桂皮及紅酒 5加入茄膏，炒香 6加入麵粉炒勻 7加入牛骨湯煮滾 8加入茄汁及喼汁 9加入黑椒粉 10冚上蓋慢火燜1-1.5小時 11加入什豆/彩椒煮滾 12至醬汁濃稠適中 13淋上肉醬，打入雞蛋即可
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