蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
Man Lam
🎄聖誕節🎄系列之 「意大利果乾麵包《又稱Panettone》」 好開心，呢個聖誕麵包想整...
材料：高筋麵粉、橙汁、水、糖、鹽、蛋、蛋黃、蜂蜜、牛油、依士、蘭姆酒／君度橙酒／紅酒、綜合果乾、...
莎莉美食生活頻道
牛角酥🥐Croissant🧈#牛角 #酥皮🥐 經典好味，不朽包點😋
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、冷水、牛油、包裹餡：、牛油切片推成正方形放入雪櫃備用）
牛油酥皮🫔 Puff pastry#酥皮 #自家製 🥧 可以製作葡撻，蛋撻，蝴蝶酥🦋
材料：高筋粉、糖、鹽、冷水、牛油、包裹餡：、牛油
芝士粟米包🧀🌽Cheese with Corn buns#corn #cheese 🍞提供能量的...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、餡料： 粟米，香腸，芝士
🎄聖誕節🎄系列之 「牛油壓模曲奇餅」 下個月就係一年一度的聖誕節喇！！ 我老公叫我...
材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、17-19塊
日式咖哩雞肉包🐔Japanese curry chicken buns #咖哩 #curry #...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、咖哩粉、餡料：、洋蔥、蒜、薯仔、雞肉、日式咖哩磗
沙嗲牛肉包🐮🍞 Satay sauce with beef buns #沙嗲 #沙茶 #牛肉 😋...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、乾蔥、蒜、牛肉片
「迷你芝麻包」 呢個芝麻包係我女的至愛之一，我老公一口氣都食左4個🤤🤤 我問佢：呢個...
材料：高筋麵粉、幼鹽、糖、水、鮮奶、蛋、依士、牛油、25×17×2.5 cm長方型烤盤
AhSheh Loo
街上買到的餐肉包大大隻，自己來做迷你版。出爐脹卜卜好可愛，麵包好軟熟 youtube: h...
材料：高筋麵粉、水、糖、鹽、牛油、酵母、韓國午餐肉、蛋液-掃面用
🌹仙人掌果粉壓模曲奇餅🌹 約左我老公係加拿大返黎的親戚飯聚，特別整左1盒曲奇餅禮盒送比佢，...
材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、仙人掌果粉、22-26塊
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