雪山叉燒包

食材 （3-4人） 1小時以上

• • 食材
  • 高筋粉 150g
  • 糖 15g
  • 鹽 1g
  • 酵母 3g
  • 蛋液 35g
  • 奶+水 75g
  • 牛油 20g
  • 餡料：
  • 叉燒切粒 130g
  • 洋蔥 45g
  • 蒜蓉 6g
  • 調味：
  • 蠔油 30g
  • 糖 5g
  • 粟粉 10g
  • 水 50g
  • 麻油少許
  • 面料：
  • 牛油（室溫） 40g
  • 糖 20g
  • 蛋液（室溫） 40g
  • 高筋粉 50g
  • 牛奶（不一定用盡） 20g