叉燒包
2015 年 11 月 04 日發佈 Mycakechannel
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叉燒我用了梅頭肉，加玫瑰露, 生抽, 老抽, 蒜茸, 叉燒醬醃1晚便可以烤了～
叉燒我用了梅頭肉，加玫瑰露, 生抽, 老抽, 蒜茸, 叉燒醬醃1晚便可以烤了～
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1粉類過篩，把所材料混合(牛油除外)，成團後加入牛油搓至有筋膜。待1發大兩倍。
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2排氣，切割成12等份，滾圓，休息5分鐘。
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3再排氣，包入叉燒餡做型，待2發大兩倍。
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4焗爐預熱180度15分鐘，焗20分鐘。入爐前上蛋液。
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