蛋白質含量高,筋度強,常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
莎莉美食生活頻道
玉桂卷😋 又香又甜又好吃,加合桃口感豐富🤤 Cinnamon Roll
材料:高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、玉桂餡:、牛油(室溫)、糖、蛋 1隻、玉桂粉
黑芝麻貝果🥯 芝麻好香,烤焗時加了牛油,很脆😋 Black Sesame Bagel
材料:高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、黑白芝麻、水煮貝果:、水、黃糖
吞拿魚蘑菇包🐟🍄菇菌味跟吞拿魚很搭😋 蘑菇味很香 Tuna and mushroom buns
材料:高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料:、罐頭吞拿魚、罐頭蘑菇、調味、黑...
餐肉芝士包🥪 無法抗拒的組合😋出爐就吃了! Luncheon meat and Cheese ...
材料:高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料:、午餐肉、芝士片
AhSheh Loo
平時出去買大大個菠蘿包 自己整番個迷你版 出爐好香,個皮好脆,麵包軟熟 不知不覺食多幾個 ...
材料:麵包材料:、高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、無鹽牛油、菠蘿皮材料:、無鹽牛...
唔使焗爐,平底鍋搞掂 配咖哩豬肉餡真係好香 youtube 短片: https://yo...
材料:麵包材料:、高筋麵粉、糖、鹽、酵母、無鹽牛油、水、咖哩餡材料:、免治豬肉、乾蔥頭 切粒、蒜...
貝果🥯 早餐之選👍🏼😋 簡單好味,配DIY芝味醬,每天也想吃 Bagel
材料:高筋粉、糖、鹽、酵母、奶+水(各一半)、牛油、香蒜芝味抹醬DIY:、cream chees...
脆皮忌廉泡芙🤗 外皮脆,內裡好香滑😋 Crispy Cream Puffs
材料:泡芙餡:、卡士達/吉士醬(雪櫃取出拌匀)、淡忌廉、卡士達/吉士醬:、蛋黃、糖、粟粉、牛奶、...
火腿芝士卷🥳 卷包可以快手做完!省時,快捷 Cheese and ham rolls
材料:高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料:、火腿,芝士片、面料:、洋蔥碎,...
叉燒餐包😋 港式酒樓特色點心,中西合璧,惹味組合👏 Barbecue pork buns
材料:高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料:、叉燒切粒、洋蔥切粒、蒜蓉、蠔油...
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