牛角酥
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1麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 -
2搓成光滑麵團 麵團休息30分鐘 包裹牛油 -
3推開成長方形，對摺x3次（如牛油融化，放回雪櫃冰15-20分鐘再使用） 最後一次4摺 放回雪櫃冰至少30分鐘 可以使用 -
4牛角酥製作： 從雪櫃取出酥皮 推開成長方形 切割出三角形
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5捲起成牛角形狀 掃上蛋液 發酵約1小時
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6掃上蛋液 190度 焗30分鐘 必看示範： https://youtu.be/gqd12dRazj4?si=SD-8xNs_xnCeIjP-
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