牛角包 2014 年 11 月 18 日發佈 AkingLung 列印 0 4 4571 請稍等. 請稍等. 這可牛角包實在太可愛了, 只要看一下心情也特別輕鬆! 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 老種 50g 高筋粉 90g 低筋粉 60g 砂糖 10g 酵母 2g 雞蛋 25g 牛奶 70g 鹽 1/4茶匙 牛油 8g 包面 - Parmesan 芝士粉 1做法：低溫發酵 包機搓好面團, 放進密實盒再放雪柜發酵 12小時 2置室內回溫 5-10分鐘、分割、滾圓，鬆弛 15 分鐘 3排氣、造型,放烤盤內，麵團表面噴水,蓋上保鮮紙進行第二次發酵至麵團發大2倍 或40分鐘 4預熱焗爐,入爐前包面掃上蛋漿、 灑上芝士粉, 140度焗15分鐘 5個人專頁 https://www.facebook.com/pages/Akinas-Homemade-baking/626772994084034?ref=hl
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