黑糖提子餐包
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1做法：低溫發酵 包機搓好面團, 放進密實盒再放雪柜發酵 12小時
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2置室內回溫 15分鐘、加入提子乾搓勻、分割、滾圓，鬆弛 15 分鐘
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3排氣、滾圓,放烤盤內並在麵團表面噴水,蓋上保鮮紙進行第二次發酵至麵團發大 2倍 (最少一小時)
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4預熱焗爐,140度焗 15分鐘或見上色即可
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5出爐後掃上蜜糖水, 放涼即可
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6個人專頁 https://www.facebook.com/pages/Akinas-Homemade-baking/626772994084034?ref=hl
TIPS
※ 用韓國粉關系, 鬆弛及第二次發酵時間要長一些
※ 韓國粉加入老種質地比較好
※ 如用其他牌子, 發好的麵團份量會比韓國粉多一些
※ 用韓國粉關系, 鬆弛及第二次發酵時間要長一些
※ 韓國粉加入老種質地比較好
※ 如用其他牌子, 發好的麵團份量會比韓國粉多一些
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