【今晚煮乜好-人氣食譜】蝦滑蒸茄子花 | 簡易食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】蝦滑蒸茄子花 | 簡易食譜

茄子軟嫩入味，蝦滑鮮美彈牙，配上鮮美的肉汁，味道十分豐富 ！

  今晚煮乜好 谷友都表示「 蝦滑蒸茄子花 」食譜好正

「 蝦滑蒸茄子花 」食譜 做法

材料：
大茄子一條
蝦膠買一份蝦去殼拍成蓉（可買現成）

做法：
1） 茄子先清洗乾淨，用清水加白醋浸15分鐘，蝦膠用胡椒粉，麻油，砂糖醃一陣
2） 茄子先切一片做底座，另切6片大約3mm做花瓣（薄片）唔好切得厚會卷唔起會易斷開
3） 如圖排好，每片抹上薄薄地蝦滑，由左至石慢慢捲實放上茄子底座按下整理，再放上蒸碟
4） 大火蒸7~8分鐘就可以，如果蒸過頭或焗得太耐都會變啡色


圖片來源：今晚煮乜好 @ Cobe Lee

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常見問題：

問：蝦滑蒸茄子花有什麼營養價值嗎？
答：

蝦滑蒸茄子花是一道美味又營養價值高的菜餚，其中包含了多種營養素，例如：

1. 茄子：茄子富含纖維素、維生素C、維生素K和鉀等，有助於促進消化、降低血壓、增強免疫力等作用。

2. 蝦滑：蝦滑是用魚漿和蝦肉製作而成的，含有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點，有助於增強身體免疫力，促進肌肉生長等作用。

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問：蝦滑是什麼？
答：

蝦滑是一種常見的食材，通常由魚漿和蝦肉混合製成。它的外觀呈現白色條狀，質地細膩，口感Q彈。蝦滑在烹飪中非常常用，可以作為填料、配料或主菜食材，如煮餃子、製作壽司等。由於蝦滑的口感和味道都很好，也很容易被吸收，因此在中國菜和日本料理等亞洲菜中廣受歡迎。

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